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Gonzalo

La Leonera

Enviado por Gonzalo el 03 may, 2010 a las 11:27

Hola a todos

No sé si se había hablado antes del restaurant del Hotel La Leonera cerca de Rancagua en los faldeos precordilleranos, realmente les recomiendo este lugar con un Chef de primera, influenciado por la comida europea, andaluza, mediterranea en general, tailandesa etc,etc con mezclas de comidas nacionales, por ejemplo pude comer una exquisita merluza austral con pure de arvejas bañado de una salsa de cítricos, una crema de zapallitos italianos al curry, y de postre un creme brulle de lavanda, todo presentado de una manera extraordinaria, si a eso se le agrega la calidad de la atención y

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Pepa

Vino Bello, Santa Cruz

Enviado por Pepa el 15 feb, 2010 a las 21:25

La verdad es que no tenía ningún plan especial para el 14 de febrero, pero estando con mi partner en casa de un amigo en Palmilla, éste sugirió que saliéramos a probar algún boliche en Santa Cruz y/o alrededores. Me pareció buena idea pero pedí favor no volver a la Casita de Barreales ya que ahí me sirvieron el pasado 25 de diciembre el peor rissotto que he probado. Claro, me dijeron, si la especialidad es comida peruana cómo pediste rissotto, pero bueno, ESTABA en la carta y como me gusta lo pedí, y bueno, mal el resultado. Como alternativa,

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fresco_cocinero

Una buena alternativa

Enviado por fresco_cocinero el 18 ene, 2010 a las 20:21

Para mayor información les dejo un link:

http://www.feriagastronomicacolchagua.blogspot.com/

 

Dirección
Plaza de Armas, Santa Cruz, Chile, (Mostrar mapa)
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fresco_cocinero

Carpas crujientes

Enviado por fresco_cocinero el 15 ene, 2010 a las 17:39

 

Tanto tiempo pasó para que pudiese asistir a una fritanga de Carpas en el campo, hasta que el otro día me convidaron y asistí con muchas ganas de ver y probar estos pececillos de que tanto habla la gente de campo.

 Estos peces que se encuentran en los ríos y canales  de regadío de nuestra zona central son peces de barro, por lo cuál, para evitar encontrar este sabor  fuerte y barroso  en esta preparación, es que  tradicionalmente lo adoban durante un par de días en vinagre, ajo, sal y orégano. Luego los lavan en abundante agua corriente para tratar

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fresco_cocinero

Feliz 18!!!!

Enviado por fresco_cocinero el 24 sep, 2009 a las 0:39

Es una rayuela de torta de zapallo, chocolate venezuela y un huaso relleno con una mousse de guahaba-piña..

 Viva Chile!!!!!

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fresco_cocinero

Pablo, el gozador de los poetas....

Enviado por fresco_cocinero el 21 may, 2009 a las 13:15

 

 

Este señor, nacido en Licantén  por el año de 1894, un pequeño pueblo ubicado en la región del Maule, cerca de Curicó ( Aguas negras en mapudungun).

Este personaje popular e intelectual chileno de familia aristocrática, el mayor de 19 hermanos, rebelde con causa, crítico por naturaleza, amante de la buena comida, de las tradiciones, de la buena letra, de la poesía, de ácidos comentarios en algunas oportunidades y sarcástico en otras, de un humor diferente, e intelectual, un eterno enamorado de su musa inspiradora- su señora-, sensible y luchador por sus ideales, siempre de una sola palabra, bohemio y 

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ANDRES DE UGARTE

FIESTA DE LA VENDIMIA COLCHAGUA 2m009

Enviado por ANDRES DE UGARTE el 15 mar, 2009 a las 2:04

Hola a todos,

Sé que es un poco apresurado sacar conclusiones, pero creo que es importante la opinión de quienes asistieron a la vendimia de Colchagua este año. Personalmente creo que la apuesta de San Fernando (sí, esta vez no fue en Santa Cruz, creo que porque el alcalde no se rajó con las lucas) fue positiva. Llegó harta más gente que en años anteriores, los espacios eran muuuucho más amplios, más cómodo, increíblemente hubo menos jugosos (puede ser solo coincidencia). Me encantó que se involucrara a toooda la comunidad. Niñitos desde 6 años todos vestidos de huaso dando un

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fresco_cocinero

Colchaguazo Lbv 2009, a gozar!!!!!! reload..

Enviado por fresco_cocinero el 03 feb, 2009 a las 1:14

 Todo empezó, cuando.... ..  y se dijo el Colchaguazo y se hizo, a disfrutar de las cosas simples. 

Horno de barro...tradicional

El horno de lata con chaleco de barro

Su pan amasado..

P1000041.JPG 

Su queso " FRESCO" de cabra

Señora Luisa preparando el pastel

P1000043.JPG

pastel de choclo con pollo de campo

Su melón con vino...P1000073.JPG

Su cata de SZOT, gracias a Kevin.

Cata de Ron ZaCapa, centenario de 23 añitos y un 23 años , es un 23 años!!!

P1000129.JPG

 

El asado de Cordero en horno de barro y el perfil de la señora María.

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Comiendo el asado de cordero

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Lasmallen

Vendimia... En la Capital de Colchagua

Enviado por Lasmallen el 13 ene, 2009 a las 21:20

Francamente, no sabría decir si Sta Cruz está un poco sobre estimado o si San Fernando está bastante subestimado...
Es cierto que no tiene la capacidad de camas que tiene Sta Cruz (cómo competir con el Hotel SCP?), si tiene el Hotel de Viña Casa Silva, el Español y bastante cerca al hotel de la Hacienda los Lingues... y a Sta Cruz bastante cerca (y si alguien dice que no es gracia que la gente vaya a dormir a Sta Cruz le contaré que aún cuando la vendimia es allá se llenan todos los hoteles de San Fernando y Pelequén). 

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Natalia Tala

Fiesta de la Vendimia 2009 en San Fernando

Enviado por Natalia Tala el 13 ene, 2009 a las 12:17

Este año la Fiesta de la Vendimia de Colchahua se traslada de su habitual locación, Santa Cruz, a San Fernando, una ciudad no es una de las mas turísticas de Chile, de hecho no tiene una oferta gastronomica y hotelera muy extensa o de alto nivel, es mas, me parece que no tiene hotel 5 estrellas. Subjetivamente estoy feliz con la noticia pues mi pierno (novio) y su familia tiene su terruño por este lado del valle, ahora, objetivamente, no sé si San Fernando va a tener tiempo para ponerse al nivel de unos de los eventos del vino mas

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