Artículos escritos sobre "providencia" en otros sitios
Alvaro Portugal

Los Maestros

Enviado por Alvaro Portugal el 31 jul, 2010 a las 9:59

foto_3_.jpgUna amiga argentina me había hablado de esta pizzeria argentina en Guardia Vieja. Justo el mismo día que me lo comentó decidimos ir al Da Renzo, y por esas cosas misteriosas del destino estaba lleno y terminamos en Los Maestros comiendo pizza.

El local esta en el primer piso de un edificio de departamentos bien adentro por Guardia Vieja, de hecho si no estas bien atento o llevas la dirección de seguro te pasas y no llegas al local. Se puede adivinar donde estaba la trotadora, las pesas, etc. de seguro los dueños del edificio decidieron arrendar los espacios comunes

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Dirección
Guardia Vieja 450, Providencia, Santiago, Chile, (Mostrar mapa)
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Pedro Bianchi

Restaurant La Bifería

Enviado por Pedro Bianchi el 29 jul, 2010 a las 10:51

Fuimos con un grupo de amigos a comer un Viernes en la noche a La Bifería, un restaurant ubicado en Pedro de Valdivia con Providencia.

Es un restaurant especializado en carne con cortes de excelente calidad. El lugar no es muy grande pero de grato ambiente y bastante bonito y con cocina a la vista y precios bastante razonables.

La atención fue muy cordial y dentro de los tiempos esperables.

Tienen varios cortes de carnes que destacan, sobretodo los de asado lento además cortes a la parrilla que salen del típico lomo vetado o medallón de filete. Yo me pedí

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Alvaro Portugal

Órale!

Enviado por Alvaro Portugal el 20 jul, 2010 a las 14:55

foto_4_.jpgLo había visto desde la Costanera cuando subía en auto, un restaurant pequeño en un edificio de departamentos nuevos a la altura de Ricardo Lyon. Después me acordé de que el dueño/administrador había publicado mas de una vez tratando de hacerse promoción en el sitio. Me deshice de mis prejuicios antipublicitarios y partí a conocerlo. De hecho, ya he ido 3 veces.

Partamos por la ubicación: no es muy buena. Esta en la Costanera, no hay estacionamientos, esta medio escondido, hay que llegar a pie. El lugar es simple, con individuales de papel, platos de plastico, menu platificado y un

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Dirección
Av Andrés Bello 2177, Providencia, Santiago, Chile, (Mostrar mapa)
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Alvaro Portugal

Las mejillas de merluza del Liguria

Enviado por Alvaro Portugal el 12 jul, 2010 a las 20:23

foto_2_.jpgHace un tiempo atrás había querido probar las mejillas de congrio del Miraolas, pero por esas cosas del destino no habían el día que fui y me la jugué con unas kokotchas (cocochas) de congrio. Que son las cocochas?  es la parte del cuello del congrio, se podría decir que es la papada del pescado en cuestión. Esta vez, fui al Liguria y OHH sorpresa tenían mejillas, esta vez no de congrio sino que de merluza. Era mi deber probarlas.... y ufff! que fue una buena elección.

Estan cocinadas al pil pil: aceite de oliva, ajo y ají (merken supongo),

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diana

No es lo mismo

Enviado por diana el 02 jul, 2010 a las 18:40

Hola a todos,

soy peruana y nunca me he vanagloriado de la gastronomía de mi país. Porque entre otras cosas, soy del norte, criada en una hacienda ubicada en la ceja de selva y donde la sazón de mi abuela siempre fue la más rica. Con los productos muchas veces cosechados por ella misma. Ya años después cuando me tocó ir a Lima para estudiar la carrera empecé a frecuentar restaurantes, que creo que como casi todos, preferimos conocer lo extraño a lo ya conocido entre comillas.

Así pues, el cebiche nunca fue uno de mis platos favoritos porque su

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carla

Dalou

Enviado por carla el 25 jun, 2010 a las 9:13

Hace unos tres meses fui por primera vez al Dalou, lo recomendaron en una revista y ya que me queda cerca de la casa me anime a ir a probarlo. La experiencia fue muy buena y ya he vuelto en tres oportunidades, aunque con detalles a mejorar, siempre he terminado satisfecha.  El chef es frances y la carta y la comida lo dejan mas que claro.   La primera vez la consideré todo un descubrimiento , habia poca gente, el local me parecio hermoso,una casona antigua muy linda.

Pero vayamos a lo importante... la comida. Para empezar, logicamente Pisco Sour. Renato 

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anabella

¿Me permiten dar un dato?

Enviado por anabella el 23 jun, 2010 a las 16:06

Entre los Quesos de Miki, el No Me Olvides de Germán y el sartén de Isidora se me estaba olvidando que quería contarles de un interesante y entretenido curso básico de dulces Japoneses.

 

dulces_japoneses_junio_2010_003.jpg

Vaporera lista para hacer mushi pan... el hacer estos "quequitos o pancitos" al vapor es casi como una magia, yo instintivamente hubiera usado un horno; pero aprendí que al vapor se pueden hacer masas  y quedan de textura increible, esponjosas y suaves.

 

dulces_japoneses_junio_2010_061.jpg

Estas "brochetas dulces" mitarashidango de sutil sabor, implican aprender otra forma de hacer un postre ligeramente dulce.

1277321809568-dulces_japoneses_3-4_junio_2010_189.jpg

Estos bocadillos Daigakuimo, son nada menos que de

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liliana

de como odie el sawasdee...

Enviado por liliana el 16 jun, 2010 a las 19:15

El lunes recién pasado mi novio y yo ávidos de una nueva aventura culinaria, a la hora de almuerzo nos dirijimos rumbo al Sawasdee, no nos costó nada llegar, encontramos que el lugar era piola y las callecitas que lo rodean muy lindas.Todo perfecto. Nos atendió una mesera muy simpática y decidimos pedir Pad Thai.Además yo pedí un té de jazmín para tomar porque hacía mucho frío.

Llegó el té.Me serví un poco y me acordé de esos extraños periodos en que el agua sale media turbia de la llave(como después del terremoto)no dije nada.Mi pololo dijo que estaba muy

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maca

Maltrato a clientes en pub Cómo te ubico

Enviado por maca el 07 jun, 2010 a las 15:24

El viernes 4 de junio, fui con una amiga a este pub, ubicado en Cirujano Guzmán 39, Providencia, alrededor de las 21:20 horas. Pedimos un trago y luego de 40 minutos pedimos una explicación. Dijeron que iban a salir en ese minuto pero aún seguían tardándose. Al rato le dijimos al tipo que estaba como encargado del "orden" un jefe de local me imagino que era, que nos íbamos. Comenzó con las explicaciones y mi amiga le explicó que no habíamos pedido una comida especial, sólo un trago, que no era como para demorarse tanto así que preferíamos retirarnos. El

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Deslenguadas ...la critica constructiva

Moloko.....en franca decadencia

Enviado por Deslenguadas ...la critica constructiva el 05 jun, 2010 a las 14:10

Una nota más respecto de la atención del Moloko.

Que pasó ! al principio era excelente, como nos gusta la carta y queda cerca, ibamos bastante seguido, pero creo que anoche definitivamente fue la última vez. Ya había tenido un par de disgustos en el mismo lugar, pero pensando que pudo haber sido una mala noche decidimos darle otra oportunidad, gran error.

Llegamos y nos instalamos en el sector no fumadores, que al final da igual, pues la puerta de paso al sector fumadores está siempre abierta así que el humo se reparte por igual en todo el lugar.

Pedimos

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