LaBuenaVida

Casa Silva se prepara para la gran Fiesta de la Vendimia de Colchagua

Enviado por LaBuenaVida el 22 feb, 2017 a las 16:22

Como es tradición, año a año, la Viña Casa Silva estará presente en uno de los eventos más esperados por los amantes del vino: la Gran Fiesta de la Vendimia de Colchagua. Los visitantes podrán disfrutar de una experiencia de sabores y aromas de las distintas cepas tintas y blancas que produce esta viña familiar. El encuentro se realizará en la tradicional Plaza de Armas de Santa Cruz, los días 3, 4 y 5 de marzo.

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El Valle de Colchagua, cuna de algunos de los mejores vinos nacionales, se prepara para celebrar una de las etapas más importantes del proceso

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Alvaro Portugal

La carta de invierno del Latin Grill

Enviado por Alvaro Portugal el 09 ago, 2016 a las 17:44

Una de las cosas que uno sabe cuando va al Latin Grill es que habrá cocina chilena tratada de una forma inteligente y creativa, quizás algo barroca en algunas casos, pero siempre sabrosa y bien preparada. Luis Cruzat es un incansable buscador de los sabores de Chile, sus productos y sus productores. Se da el trabajo de buscar y encontrar pequeños productores que le entregan productos que mezclados con su creatividad logran grandes preparaciones, como el filete con mote, morchelas y papitas topinambur ($16.900). Los sabores intensos y carnívoros son lo mío, la delicadeza de la comida vegetariana me aburre. Un filete de Angus, en su punto, jugoso y como solo alguien que le gusta la carne lo prepararía, acompañado de un intenso guiso de mote con morchelas... se abrió el cielo y los angeles cantaron cuando probé la primera cucharada.

Si bien uno puede pensar que los restaurantes de hotel son mas bien fomes, con turistas que no quieren salir del hotel, o ejecutivos con cara de aburridos hablando de temas que en el fondo no les interesan, y para rematar con poca gente -que lata son los restaurantes con poca gente- aquí la cosa es diferente. Es cierto que la decoración es mas bien formal y poco entretenida, pero el restaurant se ve vivo, con gente que saluda por el nombre a los meseros (supongo que son parroquianos frecuentes), y varias mesas grandes y animadas. Claramente la buena comida atrae a la gente. 

De las entradas probé la centolla con ensalada de palta y manzana ($13.800), un plato fresco, sabroso y con una combinación de palta y manzana que juntos, a pesar de lo que pensaba, juegan muy bien.

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Alvaro Portugal

Cierra el Astrid y Gastón

Enviado por Alvaro Portugal el 25 jun, 2016 a las 9:19

Ya no queda nada para que el Astrid y Gastón cierre sus puertas: 30 de Junio. Esto porque donde hasta ahora se encuentra el local, se convertirá en un edificio de departamentos y locales comerciales. En teoría vuelve en Marzo del 2018, según se rumorea aun no se decide si será en Isidora Goyenechea o en Nueva Costanera, en el mismo barrio de otro de los restaurantes emblematicos de Acurio: La Mar. El tiempo lo dirá.

La cosa es que para convertir algo que no es agradable -que te saquen del local donde partiste tu aventura gastronomica fuera del Perú- lo están convirtiendo en una celebración: revivir los platos emblemáticos que hicieron famosos a este restaurant durante los 17 años que lleva abierto en la capital. 

Partimos con un cebiche carretillero ($14.500) que a diferencia del cebiche que estamos acostumbrados el pescado está curado en sal. Esto acompañado por un vasito con leche de tigre, muy sabrosa.

De los fondos hay varios que no hay que dejar de probar: la pasta con centolla y salsa de parihuela, el congrio a lo macho o el cochinillo. Vamos por parte, la pasta con centolla ($18.800) es uno de los clásicos del restaurant, un plato sabroso, levemente picantito, y cremoso. El congrio a lo macho, perfectamente cocinado, sabroso y elegante. El cochinillo ($23.800) crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro ... la perfección.

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Es dificil decilrle Adiós (o hasta pronto en realidad) a uno de los restaurantes que nos enseñaron a comer bien en Santiago, es cierto que en un principio se ganó todos los premios de la critica, pero fue perdiendo relevancia en la escena local, aunque siempre con un publico fiel, buena cocina y servicio.

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Alex

Majestic Alto Las Condes

Enviado por Alex el 26 abr, 2016 a las 17:17

Nada que decir
Muy bueno y lo mejor que he probado en este tipo de comidas.
Recomendable.

Alex

El Bote Salvavidas de Valpo nunca falla

Enviado por Alex el 26 abr, 2016 a las 17:03

Hace tiempo que no lo visitaba
Igual de bueno como suiempre.
Hay que aprender.
Muchos lugares que he vuelto a visitar dan pena, pero el Bote Salvavidas sigue siendo un lugar recomendable.

Alvaro Portugal

La diana, el nuevo del centro

Enviado por Alvaro Portugal el 06 abr, 2016 a las 19:42

Había escuchado harto hablar de La Diana, que era el nuevo restaurant cool-hipster-ondero del centro, que tenía un centro cultural adosado muy entretenido, que estaba donde estan los Juegos Diana, que era de los mismos de La Jardin en Barrio Italia, lo cual en realidad no me daba buena espina por el lado culinario, mas onda que buena comida. 

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ruben alvarez lama

Restaurant Quinchogales en Príncipe de Gales. Excelente.

Enviado por ruben alvarez lama el 08 feb, 2016 a las 11:19

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Durante mis paseos a pie por la Avda Príncipe de Gales ,veía con curiosidad cómo una de las casonas de la avenida se transformaba en un local comercial y los distintos trabajos que se iban haciendo daban cuenta que ahí se instalaría un restaurante.

El Domingo recién pasado acudí a la hora de almuerzo a este nuevo emprendimiento ,abierto hace menos de una semana, ubicado en plena zona de restaurantes del boulevard Príncipe de Gales,y en buenahora, ya que hacía falta un restaurante de comida chilena en el sector,en el cual predominan los restaurantes peruanos y chinos que, aún cuando

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Sociedad de la Tierra Chica

EL REY DE LA MILANESA. Santiago de Chile

Enviado por Sociedad de la Tierra Chica el 02 feb, 2016 a las 23:40

Por: Milan Mauricio Grušić Ibáñez

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Para encontrar buena comida en Santiago, hay que buscar a la rancia nobleza criolla, es decir, a los reyes y reinas, de la cocinería popular. Y entre esa aristocracia gastronómica, sin duda destaco al “Rey de la Milanesa”, en Nataniel Cox 1120, barrio Matta, comuna de Santiago.

 

Ambiente discreto, el de una fuente de soda común y corriente, pero destacable por la amabilidad de sus dependientes, entendiendo que el boliche es atendido por el Rey, la Reina y la Princesa de ese castillo popular, de inconmensurable cariño familiar.

 

No alcanzamos a tomar asiento, cuando una

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