Nicolas Labbe

2014 en 3D

Enviado por Nicolas Labbe el 28 ene, 2014 a las 11:08

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La tecnología de impresión en tres dimensiones se conoce desde hace algún tiempo pero ahora vemos como se introduce en la cocina, con maquinas que confeccionan chocolate y bases de azúcar en detalladas figuras algo que de manera tradicional seria demasiado complicado realizar.

Esta tecnología a existido desde 1984 pero no fue hasta el 2010 que las impresoras 3D se volvieron comercialmente accesibles, debido a la caída de sus precios y el alta demanda en las industrias del diseño, medicina e ingeniería. Una maquina capaz de crear maquetas volumétricas a partir de un diseño hecho en un ordenador, se ha
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Juan Carlos Loor

Nueva Gastronomía Chilota

Enviado por Juan Carlos Loor el 19 dic, 2010 a las 17:23

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SALMON WINKUL

Ingredientes de la zona y otros

 

-Salmón de procedencia detico

-hinojo salvaje de la isla

-fetuccini de verduras del huerto

-puerro del huerto

- crema de leche

-camarones ecuatorianos

-ajo chilote

 

Nuestra propuesta dar a conocer los productos que se cultivan en la zona para poder expresar una nueva cocina chilota, para dejar de lado en concepto de que en chiloe se come puras papas.

DATO

Todos los productos del huertos los cultivo en forma natural sin necesidad de usar fertilizantes, desde nuestras papas hasta nuestros perejil, nuestro cilantro  nuestro hijo salvaje

 

Pronto iré compartiendo con ustedes los

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Jaime Landeros S.

La Ruta Bourdain - New York

Enviado por Jaime Landeros S. el 20 abr, 2008 a las 21:32

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Hola Amigos de LBV !!!

Al cumplir dos años en esta comunidad, he decidido celebrar lo grato que es compartir experiencias con ustedes, posteando acerca de un tipo que sabe bien lo que es la buena vida: Mr. Anthony Bourdain.

He leido cuatro de sus libros y sigo su serie de TV "No Reservations" hace tiempo. En ellos, y como buen newyorkino, recomienda algunos lugares de su amada ciudad, en la que estuvimos de vacaciones hace algunos días.  Por supuesto que seguímos su rastro y recomendaciones....

Mi primera visita a esta metrópolis, llena de colores en las calles y en

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vero_p

Lectura de Verano: Confesiones de un chef

Enviado por vero_p el 27 ene, 2007 a las 17:10

BourdainGracias a un amigo sibarita, pude leer hace unas semanas Confesiones de un Chef, de Anthony Bourdain. El mismo que recorre el mundo en su programa "Sin Reservas" de Travel & Living. Cuando supe que el mismo chef que me hacía reir y disfrutar de cada uno de los lugares que visitaba gracias a su programa, además escribía, supe que iba a ser para mi un éxito seguro.

De acuerdo al Sunday Times, es "Más terrorífico que una novela de Stephen King".... está bien, el Sunday Times no es el New York Times, pero bueno, alguien además de

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Paolo Colonnello

Four Seasons New York

Enviado por Paolo Colonnello el 15 dic, 2006 a las 10:40
Estoy en deuda con Alvaro sobre este articulo. Hace un par de semanas visite a mi novia y su familia en Nueva York y uno de esos días, ella me llevo a comer al mejor restaurante que he tenido la oportunidad de visitar, el Four Seasons. Esperaba un lugar recargado en todo sentido, comida, atención, lujo extremo pero grata fue mi sorpresa al darme darme cuenta que el lugar es elegante pero sobrio. Entramos a las 20:00 al Pool Room, el más formal de los salones, con una decoración simple y elegante los puntos principales del salón son las (Leer más)