Antonio Brillat

Un oasis culinario en Iquique

Enviado por Antonio Brillat el 01 sep, 2017 a las 15:24

En el casco viejo del Puerto de Iquique, más precisamente en el denominado Barrio Inglés, se encuentra emplazado este verdadero oasis  culinario. Este ambigú que lleva funcionando más de veinte años, de la mano de su dueña (Cristina Burchard). Se ha transformado en una verdadera institución culinaria, formando un sin número de chef, cocineros y garzones que han pasado por sus cocinas y salones.

            La vieja casona que data del año 1928, guarnece un verdadero vergel en su interior que da paso al comedor principal de este restaurante, entorno que llama a la calma y al placer de deleitarse con

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Antonio Brillat

KIRÚ - IKEBANA, el retorno de un viejo conocido.

Enviado por Antonio Brillat el 21 ago, 2017 a las 12:14

A pocos pasos de playa Cavancha se encuentra este pintoresco restaurante. El cual, a fines del año 2016, fue adquirido por el grupo de la familia Sciaraffia, quienes cuentan con una vasta experiencia en el rubro gastronómico y hotelero en la ciudad de Iquique.

            Estos, buscando volver a la esencia y espíritu del Kirú, originario, lo cierran para dar paso a su remodelación, y reapertura en el mes de enero de este año con una renovada carta y en busca de lo que fue el corazón de sus inicios, junto a la mano de su Chef original, James Berckemeyer

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Alex

Almorzar en PICA

Enviado por Alex el 26 abr, 2016 a las 17:14

Soy un viajero y me he recoorido a lo menos 20 países sin contar las ciudaes.
Me arranque al Norte y visité PICA.
Me recomendaron el restaurante El Pomelo
Al parecer no esperaban la cantidad de gente que llegó.
El pobre mozo tenia que correr por todo el lugar.
El resultado no fue bueno.
Pero lo genial fue que pedimos una jarra de jugo de Mango.
Algo impresionante en calidad y sabor.
La verdad es que con esa Jarra ya sentimos que habíamos almorzado.
Eran como dos litros de pulpa de mango.
Pero ojalá lean este sitio.
Pica es una

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Fe

Primera publicación: lo malo de Iquique

Enviado por Fe el 07 sep, 2012 a las 14:04

Esta es mi primera vez...

que publico en es te blog que por cierto es mi favortio.

Les cuento, con mi pololo fuimos en las vacaciones de invierno a Iquique, un lugar que se veía prometedor, pero para nuestra gran sorpresa no lo fue.

Ambos hemos sido bartenders por años y yo además fui garzona, por lo que sé somos un poco más exigentes en cuando a servicio, aunque somos justos y sabemos si vamos a una picada o un bar de universitarios no esperamos lo mismo que un restaurant  de más alto nivel o un casino internacional.

Durante nuestra

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Marta Esperidión

Rieneta al microondas

Enviado por Marta Esperidión el 18 nov, 2011 a las 11:57

Reineta aliñada con mantequilla,sal,pimienta,estragón y vino blanco. 3-4 minutos al microondas tapada con papel film agujereado. Y listo!

Fanny

SumaPuriwa, Bienvenidos en Aimará

Enviado por Fanny el 07 jun, 2011 a las 14:58
Si quieres disfrutar y conocer la cocina Aimará, este es el lugar. Llegamos recomendados por mi amigo Eugenio a este espacio Aimará en el paseo Baquedano de la ciudad de Iquique. El restaurante esta repleto de detalles que decoran las murallas y adornos andinos que no molestan, más bien te transportan a otra tierra a un mundo lejano de olores y colores de pampa. Nos sentamos y el propio dueño del lugar nos trajo la carta, muy explicativa pero que igualmente necesitaba de apoyo extra, sobretodo para conocer que era cada producto ofrecido, además es un plus cultural que se (Leer más)
Oscar

Mi viejo y querido Wagon

Enviado por Oscar el 23 nov, 2010 a las 18:11

Esta es mi primera publicación, espero les guste y que no les moleste mucho lo arraigada que está la camiseta de Iquiqueño en mi ser.

Desde tiempos inmemoriales, para mí por lo menos, el Wagon es una visita obligada cada vez que vuelvo a Iquique. Su carta de comida presenta mezclas enraizadas en la zona e influenciadas, como casi todo en el extremo norte, por la rica gastronomía peruana y china, colonias  bastante numerosas y cuya influencia comienza desde la época precolombina (hmmmm… incas, atacameños, changos y posteriormente peruanos según yo diría... las lecciones de historia para otro día) y

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Milton Alejandro Mateo Carrasco

Restaurante Kiru

Enviado por Milton Alejandro Mateo Carrasco el 05 nov, 2009 a las 0:01

un lugar para conocer con gastronomia peruana fusion mediterranea .

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