F

Un viaje a Japón - Shoogun

Enviado por F el 28 nov, 2012 a las 12:29

El lunes fuimos con Nico al restaurante Japonés Shoogun, ubicado en Enrique Foster. Yo tenía el recuerdo de haber ido hace muchísimos años, más de 20, cuando por esas vueltas de la vida, la hija del dueño trabajaba con mis padres. Me acordaba de un restaurant curioso, con mesitas bajitas, comida extraña y un té súper malo. Tenía menos de 15 años y no cachaba nada de la vida.

Pero como mujer adulta que quiere probar cosas exòticas y ampliar sus horizontes culinarios, volví a ir, pero esta vez con la misión de probar cosas nuevas y de mantener

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Alvaro Portugal

El Palacio Danubio Azul, nuevamente

Enviado por Alvaro Portugal el 08 sep, 2012 a las 20:21

No cualquiera es capaz de decir que conoce la carta completa del Danubio Azul, tendría que haber probado mas de 150 platos diferentes entre: pescados, mariscos, carnes, pato, pastas, ensaladas, sopas, verduras salteadas, chancho, pollo y variedad de postres. La cosa no está fácil, y es por eso que cada cierto tiempo vuelvo para intentarlo, obviamente no de una vez, pero paso a paso. Esta vez me invitaron.

IMG_1749.JPG

Partimos por unos ajies panko ($5.600), rellenos de salmón y queso crema y apanados en panko, también probé las empanadas de centolla ($6.200), queso crema y cebollín, el ceviche ($7.500) y

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Alvaro Portugal

El pato pekín del Danubio Azul

Enviado por Alvaro Portugal el 13 feb, 2012 a las 17:14

Hay pocos restaurantes en Chile que puedan decir que llevan 50 años trabajando, y menos aun que se mantengan vigentes por tanto tiempo. La historia parte el año 1956 en la calle Merced en el Centro de Santiago, después de un incendio en el año 1978, debieron cerrar para reabrir en 1980 en su ubicación actual en el barrio El Golf.

Esta historia partió cuando Matías Chia Fan, decidió abrir un restaurant chino en las instalaciones de un quebrado restaurant austríaco en el centro de Santiago. Cambió todo el interior y obviamente la carta, pero dejó el muy austríaco nombre

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patxi

CAZUELA DE GOXUA

Enviado por patxi el 21 oct, 2011 a las 5:28

 

cazuela_de_goxua.jpg

EN CAZUELA PONEMOS 1 DEDO DE NATA BATIDA+BIZCOCHO FINO MOJADO EN ALMIBAR+PERA FILETEADA+ CUBRIR CON CREMA PASTELERA.

GUARDAR EN FRIO

SERVIR AZUCAR QUEMAR.

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patxi

Mejillones gratinados con queso de Tetilla

Enviado por patxi el 18 oct, 2011 a las 9:03

Mejillones_gratinados_con_angulas_de_monte.jpg

1 k mejillones 1k papas 200grs queso aceite

sal 1/2 vaso vino blanco 4 ajo

abrir mejillones vapor vino

papa en cubos sarten ingredientes dorar

papa mejillon queso gratinar

renata volta

Comer con todos los sentidos

Enviado por renata volta el 08 mar, 2011 a las 12:34

El sabado almorzamos en la cafeteria La Puerta 43 de Calera de Tango, yo vivo alla, un lugar acogedor que ofrece por publicidad comida mediterranea y veggie, solo puedo decir que fue una experiencia deliciosa!!.  Yo pedi un risotto de quinoa con hongos frescos y laminas de queso de cabra. La garzona me informo luego que hongos frescos no habia, pero que la Chef me prepararia el plato con kebab. No le tome mucho asunto pues el lugar era agradable. Los jugos naturales muy ricos. nos pusieron en la mesa pan y dos pocillos uno con guacamole y el otro

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Alvaro Portugal

Nueva carta en Coquinaria

Enviado por Alvaro Portugal el 17 feb, 2011 a las 10:52

IMG_0623.jpgMe invitaron a almorzar al Coquinaria para que probara la nueva carta. He de reconocer que cuando abrieron Coquinaria el lado de mi cerebro que ve el vaso medio vacío, pensó que esto no podía durar demasiado, había jamones de pata negra, trufas, frutas orgánicas, aceites de diferentes parte del  del mundo, una maravilla... pero no se veia mucha gente comprando. Ha pasado el tiempo y el local es un éxito, siempre está lleno, no siempre comprando productos gourmet, pero el restaurant da para mantener esta pequeña isla gourmet en la ciudad.

La nueva carta mantiene algunos de los exitos

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Alvaro Portugal

Terraza Isidora

Enviado por Alvaro Portugal el 22 dic, 2010 a las 20:50

IMG_0528.JPGYa he ido 3 veces al Terraza isidora y no decepciona. Es una cevicheria con onda playera en el medio de Isidora Goyenechea. Queda a la vuelta del Tiramisú en un callejon que se forma en la esquina donde está el Pepinos.

El local en sí es pequeñisimo, pero lo que se usa es la terraza. La primera vez que fui no tenían toldo para el sol, al poco tiempo apareció uno de lado a lado entre los dos edificios, las mesas son de madera y vidrio que deja ver arena y conchas de mar, las sillas del tipo Director

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