Chef Potro

Receta de gyozas

Enviado por Chef Potro el 23 ago, 2010 a las 8:41

 

Gyozas_oquis_028.JPG

 

Partimos con la masa, necesitan 350 grs de harina y 150 cc de agua, el truco para lograr la victoria es que el agua debe estar hirviendo. Si respetan ese detalle podrán trabajar la masa sin dificultad, ya que el agua caliente cocina la harina logrando una pasta de textura plástica y muy fácil de trabajar, no se asusten, ya que la masa no es húmeda y queda bastante rígida, no agreguen más agua. Les recomiendo usar una máquina para estirar pastas, empiezan desde el nivel más grueso y luego van pasando al nivel más fino de manera progresiva. Otro

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carolina huerta

Bushido

Enviado por carolina huerta el 19 ago, 2010 a las 11:35

Anoche fui con mi esposo a comer sushi a Bushido de Apoquindo, nos gustó muchísimo, el tamaño de los rolls, los ingredientes frescos, los rellenos con pulpo estaban muy buenos, con el sabor y la textura correspondiente, no con el típico sabor de los mariscos congelados que usan en otros lugares, el ambiente era muy bueno, los platos lindos decorados, buena música y atención, sin embargo dos puntos que me molestaron muchísimo, el primero era que no cuentan con un lugar para no fumadores por lo que a ratos el ambiente era insoportable, la extracción de aire era prácticamente nula,

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Shakti Feuerhake

En búsqueda de sushi por Barcelona (Kibuka)

Enviado por Shakti Feuerhake el 04 ago, 2010 a las 11:39

kibuka.JPGVivimos en Barcelona y la verdad extrañamos bastante el apogeo del sushi que vive nuestro Chile, que además del gusto colectivo en aumento (hasta a mi abuela le gusta ahora el sushi!), se acompaña de los precios justos que trae la variedad de oferta y demanda, y se beneficia bastante de la abundancia de palta (aguacate) y salmón que tiene el país, se beneficia bastante también de su generosidad en la cocina. O sea... venimos buscando un lugar con muchas ganas de sushi! Si a esto le sumamos las buenas recomendaciones que encontramos regadas en internet y además los buenos

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pauline

Sushi varas en Puerto Montt

Enviado por pauline el 21 jul, 2010 a las 0:12

En más de una ocasión he ido a comer sushi a este local. Me llama la atención que se cambia frecuentemente al personal, por lo que el sushi siempre es distinto y no de buena manera. Existe una buena variedad de rolls, pero no impresionante, los productos del relleno están congelados y se descongelan al momento de preparar el sushi, por lo que los ingredientes, por lo general, son un poco insípidos y los sabores no generan el efecto que el roll debiera producir al estimular varias papilas gustativas a la vez.

El ambiente es grato y divertido, la atención

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anabella

¿Me permiten dar un dato?

Enviado por anabella el 23 jun, 2010 a las 16:06

Entre los Quesos de Miki, el No Me Olvides de Germán y el sartén de Isidora se me estaba olvidando que quería contarles de un interesante y entretenido curso básico de dulces Japoneses.

 

dulces_japoneses_junio_2010_003.jpg

Vaporera lista para hacer mushi pan... el hacer estos "quequitos o pancitos" al vapor es casi como una magia, yo instintivamente hubiera usado un horno; pero aprendí que al vapor se pueden hacer masas  y quedan de textura increible, esponjosas y suaves.

 

dulces_japoneses_junio_2010_061.jpg

Estas "brochetas dulces" mitarashidango de sutil sabor, implican aprender otra forma de hacer un postre ligeramente dulce.

1277321809568-dulces_japoneses_3-4_junio_2010_189.jpg

Estos bocadillos Daigakuimo, son nada menos que de

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temaki store

Enviado por el 18 jun, 2010 a las 12:03

estimados

 

acabo de conocer una temakeria se supone que es la primera en chile, la direccion antonia lopez de bello casi esquina constitucion  en el emblematico barrio bellavista.

el lugar, muy minimalista, pequeño sin area fumadores pero aca va lo intersante

este restaurant esta comenzando por lo cual la atencion es de primera, segun el dueño esto es lo que jamas cambiaran, son brasileños asi que estan bastante espantados con la atencion de los chilenos cuando van a comer , entonces quieren hacer la diferencia en cuanto a la atencion de sus clientes

su especialidad temakis y comida japonesa, los

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Patricia Cabrera A.

Arakaki-Sushi Ahora en Ciudad Satelite!!!

Enviado por Patricia Cabrera A. el 24 may, 2010 a las 0:27

Genial, amigos lectores, ahora Arakaki-Sushi es nuestro vecino en Ciudad Satélite de Maipú!!

La mejor noticia, ya que ahora podré disfrutar mas cerca de sus exquisitos sushis y platos calientes.

Toda esa gama de comida Japonesa que es tan rica y que aquí en Ciudad Satélite nadie prepara...Y que mejor esos SUSHIS que me preparan estos chicos...son los mejores que he probado...Además tienen platos calientes como YAKISOBA, EBI FURAY, KOROKES, etc...y esa variedad de SALSAS, TERIYAKI, KATSU Y DE GYOSSAS....

Realmente RECOMIENDO A ARAKAKI-SUSHI!!!

Visítelos en su nueva sucursal LAGO BOLSENA 18.601 LOCAL 1 están al lado del cajero automático

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Simon Zelada

"El loco de los pobres y de mas alla del horizonte"

Enviado por Simon Zelada el 20 may, 2010 a las 12:05

Ayer, pasando por Placilla de Peñuelas (Valparaiso), rumbo a una junta, me puse a mirar al costado de la carretera, alli observo como descargan un Jibia desde un camion a una planta pesquera.

 

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Este calamar gigante, que así lo avala su nombre científico (Dossidiscus Gigas), ha sido una especie de opresor a nuestros paladares ya que, es una verdadera maquina asesina y un gran depredador que habita nuestras aguas hace ya un poco mas de diez años.

 

Por mucho tiempo, los pescadores no supieron como lidiar con este espécimen ya que, rompía las redes y literalmente “atacaban” la labor de

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Fernanda

Japón

Enviado por Fernanda el 18 may, 2010 a las 21:12

La semana pasada fuimos al Japòn (Barón Pierre de Coubertin 39, Santiago Centro), hacìa un buen rato que no lo vistábamos. Nada que decir! Nos encanta. Hay estacionamiento casi al frente, en el Hotel Nippon (Barón Pierre de Coubertín 62), lo que es super, porque es dentro de un recinto privado, y asì el auto no queda en la calle a merced de todos esos picantes que andan pseudo "cuidando" los autos y piden las lucas por adelantado. En fin, el Japòn, por fuera es un edificio antiguo, hasta su letrero es antiguito, pero le da un toque retro. De

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Daniel

Datos de buen Sushi en Viña y Valparaíso.

Enviado por Daniel el 12 may, 2010 a las 22:01

Leo la buena vida desde hace un buen tiempo y he conocido restaurantes y picadas muy interesantes gracias al sitio, pero  ni siquiera estaba inscrito, así que me he decidido devolverle la mano un poco y empezar a participar activamente. Soy estudiante en Valparaíso y vivo en Viña en la semana, los fines de semana viajo a Los Andes de donde soy oriundo, así que me voy  a concentrar en la quinta región y de vez en cuando vamos a comer con mis viejos a Santiago, así que quizás escriba algo sobre eso.

No aburro más, con mi polola tenemos

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