Una de mis alumnas me recomendó un pequeño restaurant cerca de la caleta, abierto solo hace unos pocos meses, al lado de la Discoteque Toroko, sobre la avenida Policarpo Toro camino al Cementerio. El local es bien precario, si no me lo recomiendan no entro ni amarrado. Lo que si tiene es una vista impresionante, se ve el Ahu de Akapu y de fondo el mar rompiendo sobre las rocas. El restaurant es de una pareja, ella Rapa Nui y él argentino, que lleva viviendo 13 años en Chile. Ella se llama María y estudió cocina en el Duoc aquí en Santiago, desde donde se devolvió a la isla a instalar su propio restaurant en el terreno de su familia, donde hoy junto con su marido instalaron su restaurant. Él atiende, ella cocina, todo un clásico.

Los Restaurantes son bastante simpáticos, me llamó la atención que de aspecto no son tan espectaculares como en Santiago, pero interesantes y rústicos; los platos tienen una presentación bastante producida, con respecto a los valores van entre $7.500 y $12.500 los platos de fondo (pescado), lamentablemente la gran variedad de pescado solo queda en el

Los Restaurantes son bastante simpáticos, me llamó la atención que de aspecto no son tan espectaculares como en Santiago, pero interesantes y rústicos; los platos tienen una presentación bastante producida, con respecto a los valores van entre $7.500 y $12.500 los platos de fondo (pescado), lamentablemente la gran variedad de pescado solo queda en el

La comida es cara cuando se va con familias (platos de 12-14 mil y entradas por 7-9 mil) pero es abordable si se considera con anticipacion, lo mejor es cocinar (ojalá con gente de la isla) ya que hay mucho pescado (más que mariscos).   Una británica comento (sin poder corroborarme, eso sí) que en algún momento del siglo pasado casi el 6% de la totalidad de peces estaban en

Hace un par de años visité nuevamente Isla de Pascua, regresé encantado por su magia y su misticismo, aunque un poco inquieto por su aislamiento y excesiva tranquilidad. El panorama esta vez era distinto, iba con la Anto, mi hija de 6 años. El viaje fue muy entretenido para ella, llegamos allá y nos encontramos con la magia al llegar al aeropuerto. Mi hija, que no conocía la isla, quedó maravillada al bajar del avión.

En la isla nos esperaban algunos amigos, nos llevaron al lugar donde nos íbamos a alojar y nos dejaron invitados a compartir un atún en

Justo que el otro día estábamos comentando la posibilidad que Bourdain visitara Chile sin saber que ya estaba todo dispuesto: Artículo del diario la tercera...

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