Los que les toca viajar a la ciudad siempre se quejan que hay poco que ver y hacer, entonces les dejo una opción: un nuevo restaurant, no les cuento mucho para que lo conozcan de

 4 o 5 alcachofas semi cocidas

½ kilo de gambas

1 k de cerdo costillas adobadas

8 alitas de pollo, se usa solo el muslito y el ante muslo, no la punta

2 pimientos uno rojo otra verde

arroz para paella

1/4 k de guisantes

2  tomates en tiras

Condimento para paella

judías verdes o porotos verdes cortado en cuadrados

alubias o porotos blancos grandes  blanco cocidos, llamados garrafó

azafrán o estos ingredientes Los ingredientes son: ajo, sal, pimentón, harina de maíz, colorante E-102, pimienta, clavo y azafrán; todos los condimentos necesarios para sazonar adecuadamente una

Despues de celebrar la victoria de Chile ante Honduras nos fuimos de asado, pero se nos anduvo pasando la mano, comimos carne como contratados y despues de eso nadie quería saber nada con carne, ni cecinas, ni embutidos, nada de origen animal, pero tampoco era la idea pasar el almuerzo a lechuga, apio, palta, etc.

Ademas el día frío y gris pide una preparación que caliente el cuerpo, entonces... Shazaaam... Menestrón. Harta verduras, porotos, fideos y un caldo capaz de levantar a Lazaro.

Si bien el origen de este plato es netamente italiano (Minestrone, que es a

Estimados

Visitamos con la familia este "afamado" lugar, ubicado en calle Beaucheff, en una casona que fue construida especialmente  como residencia del Embajador de Francia en Chile hace bastantes años ya. Las dimensiones y materiales utilizados en su construcción, llaman la atención del que la visita. Se siente la historia al entrar.  La carta del lugar da para todos los gustos, Carnes: Conejo escabechado, jabalí, garrón de cordero, asado de tira al jugo, etc. En Aves: Codornices, pato orange, pollo al cogñac, etc.  Algo hay de mariscos y pescados también.

Da gusto visitar lugares así, con detalles tan cuidados, con

Partimos con mi ya clásico pisco sour con limón de pica, el cual estaba muy bueno y que nos sirvió para acompañar un Carpaccio de Filete de Ternera que compartimos con mi Sra. Obviamente se nota que el

Justamente esto fue lo que sucedió al encontrarme frente a una terraza estupenda, con una decoración simple pero muy amigable, y poco a poco vas acercándote a la puerta y te encuentras con la sorpresa de que es su propio dueño es quien te recibe, junto a sus garzones que atentamente están pendientes de nuestros movimientos. Mejor es la sorpresa cuando

Visitamos con una pareja de amigos el Zanzibar, en el cual, hay que reservar con un día de anticipación para la terraza del segundo piso. La reserva es hasta las 20:30 hrs, así que hay que llegar temprano. Llegamos a la hora, y nos habían reservado en una mesa a la entrada y al pedir cambio, lo hicieron de inmediato en otra excelente ubicación. Premio a la puntualidad. Para comenzar pedimos unos aperitivos: Martini paradise, apple martini, piña colada y mojito royal. Los 4 excelentes!!!! Repetimos 2.....y pedimos 2 nuevos: gingerpear martini y un zanzibar dark (notable este trago

La verdad es que nunca me gustaron del todo, arroz pegoteado, un poco caldoso, antenitas de gambas que se mesclan con los granos de arroz, manos sucias de pelar gambas almidonadas...guacala.

Aquí la opción de hacer paella al mejor estilo chileno:

(para 4 personas)

-300 gr de gambas (o camarones) eso sí, pelados y SIN antenas.

-8 ostiones

-1kg de almejas o choritos, limpiarlas y devolverlas a su concha.

-200 gr de arroz grado 2

-un cebollin

-ajo (a gusto)

-un pimiento morrón

De que esta de moda esta de moda, cuesta encontrar mesa si no llegas temprano, y en poco rato se pone totalmente bullicioso y con gente esperando en

Hace unos días le pregunte a una española y no cachaba nada, al parecer son muchísimos los españoles que nunca las han probado. Esta mujer no solo no la había probado sino que pensó que le estaba hablando de los