La Buena Vida ... y la poca vergüenza - Secretos de la abuela Fri, 12 Mar 2010 21:29:25 -0300 http://www.bligoo.com/ es La verdad es que mucha ... http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548448 Fri, 18 Jul 2008 12:31:00 -0400 http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548448 gloria maria La verdad es que mucha materia grasa no tiene, nosé porque se hace la nata o costra o dureza superficial, habria que preguntarle a alguien que entienda de "cocina molecular"

]]> Sopita Americana ! ! http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548344 Fri, 18 Jul 2008 10:46:21 -0400 http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548344 fresco, Se dice que esta preparación fría nació en la década de los 20 en Nueva York en las cocinas del Ritz- Carlton , por un cocinero de origen galo de apellido Diat, quien la nombró de esa manera por su ciudad natal.

Su nombre original era el de: crème vichyssoise glacée

Y por último, les comento que la inspiración se dice que proviene de una preparación vasca llamada "Porrusalda"

]]> Sopita Francesa!!! http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548209 Fri, 18 Jul 2008 00:27:00 -0400 http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548209 Patricio Suarez Gloria,  pero cuantame mas detalles de tu Vichyssoise , (ingredientes) por que a lo mejor fue el exceso de materia grasa en  la sopa lo que produjo eso.

A mi me encanta mas en fria.

Atte

Patricio Suarez

]]> Vichyssoise es la preparación. Que ... http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548026 Thu, 17 Jul 2008 20:23:00 -0400 http://www.labuenavida.cl/content/view/234047/Secretos-de-la-abuela.html#comment-548026 fresco, Vichyssoise es la preparación.

 

Que estés bien.

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