Tartaleta de maíz con berenjenas

F08 Mayo 2018

Tipo	Ingrediente principal	Porciones	Tiempo
De Autor	Arroz	10 personas	2 horas

Ingredientes

3 tazas de masa de maíz Saniito descongelada.
1 pote de yogurt griego.
Sal a gusto
4 berenjenas.
2 pimentones rojos. 4 tomates.
2 cebollines.
4 tomates.
1 cucharada de orégano.
½ taza de aceite de oliva.

Preparación

En un bowl agregar la masa húmeda de maíz y mezclarla con yogurt griego y sal a gusto. Una vez que la masa se una, colocarla en un molde para horno previamente aceitado e ir uniendo la masa con los dedos. Llevar al horno por 30 minutos, hasta que esté cocinada.

Por otra parte, cortar todos los vegetales en cubos gruesos y colocarlos en una budinera con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva. Llevar al horno a 180° por una hora. Servir sobre la masa.