Soy publicista de profesión y hace 10 años que trabajo en el área de los eventos. Hace unos meses abrí la primera boutique de eventos sociales, un proyecto arriesgado pero toda una apuesta para quienes ya no tienen tiempo de hacerse cargo de la organización y ejecución de los tan amados y aclamados eventos que siempre realizamos, es decir, en la vida diaria desde una simple comida en tu casa hasta tu matrimonio. Soy viajera desde muy chica, me fascina conocer. Conocer de las culturas de cada lugar que visito, pero creo que para conocer bien y completamente sobre la cultura de un país es su comida. La comida es la realidad de una nación, es ella la que te muestra el carácter de un lugar y sobre todo las tradiciones que una cultura tiene. Desde Boston hasta Beiruth, desde las paradisiacas Exhumas hasta Sicilia, desde Castro hasta Iquique, desde Pullegue hasta Iloca. Es que si no conoces tu país antes de salir al exterior, créeme que jamás tendrás una referencia de lo que son las raíces y la cultura. Mientras más viajo, más me gusta mi Chile querido. Si hay algo que me encanta es recorrer nuevos restaurantes de Santiago y sus cercanías. Y creo ser una buena conocedora de lo que hay. Es que tengo excelentes compañeros de mesa y eso también es muy importante. La buena compañía hace que lo que donde estés cambia el sabor a las comidas. Pero para apreciar eso, antes tienes que haber comido solo, en una mesa muchas veces, y no me refiero justamente a la mesa de tu casa, si no que, a la de un restaurante. Es que entrar a un restaurante lleno de gente, donde todos están acompañados y cuando te preguntan cuantos serán en la tuya y dices: mesa para uno, es increíble, pero hay que tener ánimo, pero si no lo tienes y además no tienes opción, pues echémosle adelante... Y sabes, es increíble, pero estar sentado en una mesa, solo, comer solo, te da una perspectiva diferente de lo que pasa en un restaurante, haz la prueba! es increíble como actuamos los seres humanos, y no hablo de actitudes frente a una mesa en un restaurante, si no que a actuar!!!!!!!! Y para todos los que quieran saber de mí, es más fácil que ingrese http://paolacarvallo.blogspot.com/ o a http://productoraboutiqueventosocialespc.blogspot.com/