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Biografía
Soy ingeniero civil de profesión, Viñamarina y patiperra de vocación. Me gusta la buena mesa, la buena barra y la buena vida. He tenido el privilegio de viajar mucho por Chile, America, Europa y Asia.
La mejor comida que he probado en toda mi vida fue en los pequeños restaurantes y cafes de Praga, República Checa. La peor comida en Nashville, USA. El mejor trago fue una piña colada que venden al lado del puente Bacunayagua, en la carretera entre Varadero y Habana, en Cuba y el pisco sour de calafate en el bar Indigo, en Puerto Natales. El peor trago fue un cocktail de Durian en Singapur. El mejor desayuno lo tomé en un hotel construido en un antiguo almacén portuario, en Conpenhagen, Dinamarca. El peor desayuno de mi vida fue en un avión Iberia Santiago-Madrid. El mejor brunch lo tomé en el hotel Chateaux Champlain, en la ciudad de Quebec
Empresa/Institución/Organización
Los restaurantes que aun no he ido, pero quiero hacerlo
Sukalde, Squadritto, Adra, Danubio Azul, Opera, Japon, Anakena, Europeo, Emilio, L'etoile lounge, Les Maitres, Da Carla, Boragó
Los restaurantes imperdibles
Melba, Rivoli, Puerto Fuy, Nolita, Del Cocinero Bistró, Miguel Torres, Les Assassins, Astrid&Gaston, Santa Brasa (el de Alonso de Cordova), Ox, Tierra Noble, Tiramisu, Indigo (Puerto Natales), Pasta e Vino (Valparaiso), Pezcadores (Quintay)
Mi lista de los deseos gourmet
Una botella de Moet Chandon
Un frasco de piñones españoles
Un aguardiente de calafate
Un lomo de bisonte
