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Biografía
Biografía
Un grupo de amigos, después de vivir una experiencia extrema en el interreservas del 2008, (www.interreservas.cl), todos amantes de nuestras costumbres, raíces, y en definitiva de nuestra tierra, nos propusimos rescatar la gastronomía de nuestra zona, en especial de la ciudad o región que nos cobija. De una manera muy “sacrificada”…visitando las picadas, para rescatar la gastronomía del Maule profundo, esa que esté excenta del mantel largo y las copas de pie, esas picá que están en los barrios y sólo algunos conocen, de esos paladares que saben degustar la buena mesa.
El compromiso de sus fundadores (Valeska Robles Flores y Julio César Silva) es dar a conocer estos locales tan singulares, con su plato más típico, resaltando un poco de la historia del lugar y rescatar el esfuerzo de sus dueños al mantener por años estos templos culinarios, la esencia del folclore más popular, en franca oposición a la modernidad mal entendida que muchas veces sepulta nuestras tradiciones.
Los restaurantes que aun no he ido, pero quiero hacerlo
A picadas a lo largo del país...
Mi lista de los deseos gourmet
Comidas típicas...preferencia de Chile, sin embargo las extranjeras bienvenidas sean.
