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Biografía
Como casi todos por estos pagos, nací entendiendo que la comida es la mejor forma de celebrar, saumeriar, disfrutar y compartir.
Cada evento familiar venía acompañado de algún plato oportuno y sonriente, las empanadas (masa que oculta el famoso secreto de mi Abu y que hoy maneja misteriosamente mi madre) los pajaritos, plateadas, cocadas de zanahoria, panes y podría seguir porque la lista es larga, ya que pasa por 9 regiones del país, más los mil años de herencia.
Cada día, (pueden ser los años, la vanidad o la selección natural) como menos, pero lo que como debe encantarme.... hoy los platos gigantes me intimidan, los muy pequeños, salvo un par, me parecen poco amorosos con el comensal, descubrir y mezclar según la pericia del artista creo que es lo que más me entretiene, la creatividad, el sentido del sabor y el tiempo...
Hoy me gusta recorrer, conocer y también volver donde he vivido un buen momento, donde me han atendido con detalles simples y cordiales, donde no he quedado pasada a fritanga, donde los sabores han quedado guardados en el dulce cajoncito de las cosas ricas, esas que te impulsan decir "mmmmm...."
En fin, por el placer de compartir en torno al más antiguo de los fogones, por disfrutar del arte de los 6 sentidos me incorporo....
Salud!
