Alvaro Portugal

Concurso: ¿Cuál es la mejor carne para la parrilla?

Enviado por Alvaro Portugal el 24 nov, 2011 a las 15:03

Es obvio que ya partió el verano, días mas largos, temperaturas altas, piscina y la infaltable parrilla. Las a carbón, las a gas, las eléctricas, todas juegan (unas mas que otras segun mi humilde opinión). Los que se fueron a vivir solos, los que se cambiaron de un departamente a una casa, los que "humean" a sus vecinos, los que invitan a todo el barrio y los que la hacen piola .... que buena epoca del año!.

Contamos con el gentil auspicio de carnesadomicilio.cl quien entregará un premio entre los que voten en la encuesta.

El premio consiste en tu

(Leer más)
Alvaro Portugal

Concurso: ¿De qué país es originario el Ron Bacardi?

Enviado por Alvaro Portugal el 20 oct, 2011 a las 14:02

De un tiempo a esta parte nos hemos visto invadidos por rones de diferentes tipos y países de origen, añejados, blancos, con sabores, etc. Cuales son las diferencias, por algunos son mas dulces y otros mas secos, de qué depende. Si quieres saber mas puedes leer el artículo que escribió Altzaga hace un tiempo atrás (y los comentarios que están de lujo).

Tenemos dos botellas de Ron Bacardi Añejo para regalar entre los que voten en nuestra encuesta. La encuesta estará vigente durante 2 semanas, así es que solo voten por la que creen es la respuesta correcta. Igual está

(Leer más)
Alvaro Portugal

LBV y Coquinaria invitan a un taller de charcutería artesanal

Enviado por Alvaro Portugal el 11 jul, 2011 a las 12:13

img_wagyu.jpgHace un rato que venía escuchando acerca de un productor que estaba haciendo Jamones de Wagyu, en el sur de Chile: Secretos de la Unión, y por esas conincidencias de la vida en una conversación con la gente de Coquinaria surgió la posibilidad de hacer un taller de charcutería con uno de sus dueños: Pedro Grez.

Así es que en un taller sólo para miembros de LBV, Pedro nos contará como pasó de ser un alto ejecutivo de empresas a un productor premium de charcuteria de alta gama en el sur de Chile. Probaremos uno de sus mas recientes

(Leer más)
Alvaro Portugal

Concurso Descorchando Chile: ¿Cuál debe ser la cepa emblemática de Chile?

Enviado por Alvaro Portugal el 29 jun, 2011 a las 11:56

 

Esta pregunta ya la habiamos hecho hace un tiempo atrás, y arrasó el Carmenere, pero ha pasado el tiempo y han aparecido nuevas cepas con historias de rescate tan interesantes como las del Carmenere. Cepas perdidas como el Carignan o Pais que llegaron con los colonizadores españoles. Somos reconocidos en el mundo por nuestro Sauvignon Blanc, y lo que mas produce el pais es Cabernet Sauvignon. Amerita hacer la pregunta nuevamente.

Sortearemos entre los que voten dos packs de 4 DVD con los 12 capítulos de Descorchando Chile. Esta serie fue realizada por Silvio Caiozzi y animada por el

(Leer más)
Alvaro Portugal

¿Quién debería ser nuestro embajador/a del vino chileno? Concurso EXPO CAV

Enviado por Alvaro Portugal el 25 may, 2011 a las 15:07

file_332_10.jpg

Mañana la CAV parte con su primera feria de vinos en Espacio Riesco. Tenemos 7 entradas dobles para acceder a la degustación entre los que voten en nuestra encuesta para elegir a quien debería ser nuestro embajador del vino chileno. Esa persona que debería representar todo lo que somos cuando hablamos de vino.

La EXPO CAV serán 3 días intensos en presentaciones, degustaciones, y ofertas de vinos (descuentos entre un 20% y 60%).

Hay 4 maneras de participar:

1) Ir a la venta de vinos, cuya entrada es liberada

2) Ir a las degustaciones, la entrada cuesta $7.000 pesos y para los socios de LA CAV es gratis. Las entradas que estamos regalando es para las degustaciones

3) Entrar al panel de aficionados, donde se podrá participar de una cata profesional de vinos, sin ser un profesional. $12.000 pesos publico general, $5.000 socios LA CAV

4) Noche del vino, la gastronomía de Espacio Riesco y los vinos de LA CAV. $30.000 pesos publico general, $19.000 pesos socios LA CAV.

Mas detalles en: http://www.expocav.cl/

(Leer más)
Alvaro Portugal

Concurso flash: Introducción a la cata de vinos

Enviado por Alvaro Portugal el 26 abr, 2011 a las 7:44

Entre los contesten la encuesta, sortearemos 3 invitaciones para el curso que se dará hoy en el Restaurant Sol de Mancora en Padre Hurtado 1460, Vitacura, a las 19:30 horas. El curso es organizado por la Guiadelvino.cl dentro de las Tardes de Vino y Maridaje.

Alvaro Portugal

Sé uno de los elegidos para participar en el Backstage de Ñam

Enviado por Alvaro Portugal el 10 mar, 2011 a las 13:49

logo4.jpg

ÑAM 2011 es el primer festival iberoamericano de cocina que se realiza en nuestroa país. Ya estaba bueno ya!... la cosa se viene en grande y con muy buenos invitados. Esta primera vez vienen chefs españoles con mas de alguna estrella Michelin en el cuerpo. Se harán duplas con chefs chilenos  para cocinar e impartir talleres... todo un lujo!. 

Regalaremos entradas para los talleres y participar como parte del STAFF, lo que que significa que te podrás pasear por todo el backstage del evento, conversar con los chefs, tener una mandil del evento, sacarte fotos con el equipo, etc.

Como participar?, debes contestar la encuesta que está mas abajo, y entre los que lo hagan sortearemos las entradas. Tenemos para todos los talleres, será cosa de elegir a cual quieres ir. Debes estar inscrito y logueado para participar.

Información de los talleres

Los chefs

El sitio de Ñam

(Leer más)
Alvaro Portugal

¿Dónde está el mejor crudo de Santiago?

Enviado por Alvaro Portugal el 25 feb, 2011 a las 20:53

steak_tartar.jpgTodo partió con dos días seguidos comiendo crudos: el del Tip y Tap y después el del Lomit´s, de ahí la pregunta obvia de sobremesa: ¿Cuál es el mejor crudo de Santiago?, varias respuestas y opiniones al respecto. Como no me quedé tranquilo con las respuestas, quise averiguar nuevas opciones y desde Twitter me ayudaron a completar las opciones para esta encuesta. Los amables contribuidores a esta encuesta fueron:

Carlos García el chef y dueño del restaurant Fábula fue el primero en contestar proponiendo al Europeo, Jaime Lamas y Pablo Pinto propusieron La Biferia, además del Tante Marlene, Ludico la

(Leer más)
Alvaro Portugal

El mejor sandwich alternativo de SCL

Enviado por Alvaro Portugal el 06 dic, 2010 a las 11:30

sandwich.jpgChile es uno de loa mayores consumidores de pan del mundo, 98 kilos por persona al año. Alemania que es el primero tiene una tasa de 106 kilos per capita al año. Es decir, en Chile se come pan y harto. Y de qué forma se come?, en sandwich, desde el humilde aliado (jamon y queso) hasta sandwich gourmet de carne de wagyu.

Hay de todo y para todos los gustos, el punto es que en los mismos lugares donde se va siempre a comer sandwich tambien hay sandwich alternativos, es decir, mas allá del lomito, el churrasco, y

(Leer más)
Alvaro Portugal

Concurso: ¿Si tuvieras que invitar a un gringo a comer, a dónde lo harías?

Enviado por Alvaro Portugal el 12 nov, 2010 a las 17:14

Este es un concurso para ganarse una de las 6 entradas dobles para el Gourmet Solidario, del proximo Sabado 20 de Noviembre en el Parque de las Esculturas. Restaurantes, vinos, musica en vivo, productos gourmet, todo por una buena causa: reunir fondos para las Aldeas SOS. Para mas información visiten el sitio web.

Entre los que contesten nuestra encuesta, regalaremos las entradas!

NOTA: Se debe comprar la copa al interior del recinto. Las compras de copa irán integramente como donación a las Aldeas SOS.