Me voy a permitir comentar a una critica profesional, la Señora Pilar Hurtado
El sábado leí la critica de la Señora Pilar hurtado , sobre el restaurante Hanabi. Mas que critica parece una charla entre dos personas tomando un cafecito. A mi entender es de una simpleza abrumadora la critica que hace , siendo que es una critica profesional.
Parte de la critica la desarrolla hablando de las personas que están en la mesa contigua, ,ademas de mencionar que a su madre , le gusta tal o cual platito.
Me parece de una muy mala educación escuchar lo que se esta hablando en la mesa de al lado ,ademas de escribirlo en una revista como comentario gracioso, por otro lado comentar que a su pariente le encanta un plato determinado, refleja la poca imparcialidad de su comentario.
Mas que critica parece un acto soberbio de influir en los lectores de la revista donde la señora Hurtado , tiene palco , con el fin de favorecer a ese restaurante , que a su madre tanto le gusta.
en resumen , carente de todo profesionalismo , escribe mucho y no dice nada.
Lamentablemente las criticas de la Señora Hurtado vienen firmada Como "presidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile"
lo que usted relata, es el tipico fenomeno chilensis....mediocridad....alguno se salvara......, yo personalmente le reclame al "niño bonito" de greve.......de "buena cuna" y contactos, que habia ido a un local que el critico muy bien y al servirme lo mismo , era una porqueria cara....me convenci de que a ellos si les cocinan rebien, y que debe ser algun amiguito que puso su local.....y mas encima re roto....porque cuando le dije donde habia estudiado , hoteleria , y supo que fui compañera de semestre (no de curso) de otro estupido tipico chileno prepotente que se cree especial....no me contesto jamas ....estas personas se mueven " en su mundillo" sin exigencias ni por supuesto profesionalismo.....no se moleste con ellos ....son tal para cual y por eso no salen de chile ...no saben lo que es realmente de primer nivel...