Leo desde hace mucho los comentarios aquí publicados, recién creo que se justifica dejar constancia del agradable encuentro que tuve el Viernes 30, al visitar el Metropolitana.

Había leído sobre el lugar, su comida, la innovación...y los precios, a veces tan mal llamado relación  precio-calidad. Allí eso rompió todas mis espectativas, la calidad supera ampliamente la relación. La atención muy buena. La comida, mejor y el precio.....para mi modo de apreciar.......muy por debajo de lo esperado y no es que esté sobrada de dinero, pero cuando se sabe apreciar lo bien servido, con ingredientes novedosos y en su punto en cuanto a frescura, se paga con gusto y más aún se llega a pensar que en otros locales, el margen de ganancia es altísimo y sólo por estar ubicados en otros sectores de Santiago. Eso habla muy bien de lo estudiado del proyecto del dueño.

El Metropolitana, ubicado en pleno barrio Yungay, tranquilo, con sus casas antiguas,donde el calor infernal que azotabaen esos momentos, en el local encontré un ambiente óptimo, fresco  y, como le decía a Pablo, el dueño, un acierto, pues me considero super crítica de los lugares recomendados y que, aunque sirven las recomendaciones, como dijo Santo Tomás "Ver para creer" yo digo, probar para creer, y me fijo desde la entrada al establecimiento hasta el último rincón del baño,el que muchas veces es consiredaro así, el último. En este caso fué un agrado desde la limpieza de la mampara hasta la del baño y su entorno. La calidad se debe considerar en todo.

Estaba sola en la planta baja en esos momentos y pude darme cuenta de la de preocupación de Pablo con su personal por experimentar nuevos tragos y su presentación. De la comida diré que la encontré exquisita como igualmente el postre, café y un jugo de guanabana y leche de coco, lo demás vayan a probar Uds. y creo que me encontarán la razón. Salvo contadas excepciones en Viña del Mar, lugar donde vivo, no hay locales tan buenos.

En mi próxima visita a Santiago, espero muy pronto volveré como le prometí a Pablo. Recomendable ciento por ciento