Hace unas semanas atrás vinieron a verme los hermanos Gonzalez que estan partiendo con su cerveza artesanal: Makus. Siguiendo con la tendencia mundial de las cervecerias de garage, con bajas producciones y dandose el gusto de poder experimentar todo lo que se les ocurra. En el caso de ellos partieron con una cerveza trapense, una apuesta bastante arriesgada para ser su primera incursión comercial, pero que dará en el gusto de los cerveceros que buscan nuevas experiencias.
La tradicion de las cervezas trapenses, viene de las abadias trapenses, orden religiosa francesa que se fundó en el año 1664. Durante el siglo XIX se empezó la elabotración de cervezas en los monasterios franceses y luego en los belgas. Actualmente de los 171 monasterios trapenses, se elabora cerveza trapense en sólo 7, 6 de ellos estan en Belgica y 1 en los paises bajos. Las cervezas trapenses en general son turbias, de muy alta fermentación, amargas y dulces a la vez.
Todo este preambulo es para decir que tenemos una caja de cervezas Makus para sortear entre los que voten en esta encuesta. Sortearemos 3 premios de 4 cervezas cada uno, en dos semanas mas.
Si se animan pueden hacerse fan de Makus en Facebook.
..Queda claro que Makus es una buena alternativa como experiencia y degustación, la recomiendo....
pero JAMAS será una cerveza trapense, quien la elabora sabe eso,... de Abadía, tampoco...
No es bueno engañar al consumidor, menos si queremos fomentar una cultura cervecera.
.. pero para ser trapense de verdad tendría que ser elaborada en un monasterio Cisterciense exclusivamente por los monjes sin ayuda externa y además estar inscrita dentro de una asociación internacional que tienen.
Saludos!