Hace un par de días fuimos a nuestro siempre bien ponderado Patio, que hasta hace poco las tenía todas para mi pareja y yo. Era un lugar tranquilo, de esos que aunque hay mucha gente no se nota, buenos precios, una gran y rica opción vegetariana ( ambos lo somos ), no la típica ensalada de bolsa congelada que te tiraron sobre el plato con un kilo de mayonesa de fabrica, maravillosos tragos, sobretodo el ruso blanco, segundo en la lista luego del de Tiramisú y Vendetta.

Tenían una carta maravillosa, que aún pueden ver si entran al sitio http://www.cafedelpatio.cl/.... con una gráfica que siempre me dejaba pegada y demoraba la orden...

Era nuestro lugar para ir de forma relajada, en medio de la semana, y donde habíamos tenido nuestra primera salida con mi pareja, así que además tenía de agregado un valor sentimental, era nuestro lugar.

Gran fue nuestra sorpresa, al ir la semana pasada y encontrarnos con una carta en aquella típica cuerina roja, clásica del restaurant Chino de la esquina de tu casa, y no sólo eso! sino que nuestros platos favoritos, como el sándwich de tofu asado, brotes y palta, al que amablemente siempre le agregaban tomates secos, ya no estaban... era otra carta, con OTROS precios, bastante elevados por cierto. Para hacer una comparación, nuestro amado sándwich costaba alrededor de 4.000 pesos, mientras que el más parecido que pudimos encontrar bordeaba los 6.800. Así, muchísimos ejemplos más, lo que significa una reestructuración (o desestructuración más bien) de un espacio clásico en Providencia, con un sello particular

La carta modificó totalmente un espacio que desde que comenzó este lugar, hace unos 30 años, se había convertido en refugio de trovadores, vegetarianos y librepensadores... y bueno, una que otra persona que venía tan solo por el maravilloso ambiente, música y comida.

¿Qué pasó? nos preguntamos con mi pareja. Y nos queda la duda de si habrá cambiado la administración, al no ver por ninguna parte a los clásicos dueños de siempre atentos al horno de las pizzas a la piedras (muy recomendables por cierto, el único producto que no aumento su precio de forma considerable) ni los meseros que ya nos conocían; ¿O es que el Patio pretendió hacer algún tipo de cambio, a algo que ya era una formula probada?

En resumen:

Sumado a precios bastante más altos, la carta ahora se inclina a preparaciones menos exóticas o más cárnicas.

Si bien siempre existió, un punto a favor que posee ahora es que el Happy Hour se encuentra bien detallado en la carta (antes sólo era un secreto a voces, pero no estaba escrito en ninguna parte) y con una duración extendida, hasta las 10.00 pm y no hasta las 8.30 como en antaño.

La atención continúa siendo excelente, tanto de los(as) meseros(as) como de los dueños u administradores, suponemos...

Toques como la música, la luz y los aromas continúan como de costumbre, lo cual se agradece enormemente.

Dado que en la ocasión no pedimos ningún trago, más que dos Amaretto Sour, no pude saber si el happy hour extendido afecta o no la preparación de los mismo, o si han mantenido la mano en la calidad de los tragos.

Y Finalmente, como reflexión, se rescatan las ganas de innovar y mejorar, pero los cambios deben hacerse en aquello que no funciona del todo bien, y no en lo que ha dado éxito por años, sobretodo en este tipo de locales que tienen un público bastante específico y mañoso.

Espero de corazón que vuelva lo de antes con un aire nuevo.

Saludos! Y Disfruten!