Pocas veces uno tiene la fortuna de poder arriesgarse a entrar a un restaurante nuevo, y donde aun no ves mucho movimiento, pero en la variedad está el gusto, y el que no se arriesga, no cruza el rio.

Justamente esto fue lo que sucedió al encontrarme frente a una terraza estupenda, con una decoración simple pero muy amigable, y poco a poco vas acercándote a la puerta y te encuentras con la sorpresa de que es su propio dueño es quien te recibe, junto a sus garzones que atentamente están pendientes de nuestros movimientos. Mejor es la sorpresa cuando te entregan una corta carta, muy concisa, y de descripción y realidad perfectamente conjugadas. Una vajilla delicadamente moderna, y con un delicioso pan que mientras esperas tu pedido agradece la atención. Este bistró -Un bistró (también bistrot) es un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se sirven bebidas alcohólicas, café y otras bebidas. Pueden ser también restaurantes de comidas a precios económicos.-  ofrece desde exquisitas variedades de desayunos y horas de té, hasta una corta pero tentadora parrilla de ensaladas, entradas y platos principales, los que no solo son para el almuerzo, sino que también para la noche. Además ofrece un menú del día para quienes trabajan cerca tengan la posibilidad de comer variado o simplemente pedir lo que se convertirá en su plato favorito. Y digo esto porque sinceramente, nunca he probado mejor cordero; era un manjar, suave, su textura tierna y sabrosa acompañado por quinoa y una salsa muy bien reducida, cremosa, que pocas veces he llegado a probar en otro lugar. Pero sin duda jamás he sentido más placer de comer un ravioli ripieno de salmón, que sinceramente me sentí como Anton Ego (en Ratatuille) saboreando cada uno de los ingredientes que hacían una melodiosa composición; era un vero bocato di cardinale, que me hizo recordar los exquisitos sabores della bella Italia.

Insisto, atrévanse, que no hay peor diligencia que la que no se hace.

Precio calidad excelente, y de las pocas terrazas que existen en la comuna de Vitacura.

Y esta noche han prometido una atención para las mujeres que vayan a ser festejadas o se festejen en el día internacional de la mujer. (Hagan sus reservas a reservas@basilico.cl o al 2289084)

LO RECOMIENDO.!!!