Antes que todo, un feliz año 2010 a todos los "comensales "de la buena vida. Ahora, al grano: Hace tiempo que leo y leo los comentarios de la gente respecto a locales y demases, me entretienen y me hacen ver que mejorar en mi local sorry, no me presente, soy dueño de un bar cerca de plaza ñuñoa, no lo nombraré para no hacer publicidad). muchas veces he vivido en carne propia algunas de las experiencias aqui contadas, pero esta vez, y no me gusta hacerlo, me pondré del lado "del dueño del local"; porque la gente cree que la relación precio-calidad siempre van de la mano? Son todos tan mal pensados que creen qeu si les cobras "poco" los estas "cagando"?. Me explico. Mi local se caracteriza por ser en extremo barato (ej. Absolut sabores+tonica a $2000.- hasta las 23:00, y el jueves este precio se mantiene toda la noche).De un tiempo a esta parte me han tocado un par de clientes que, al momento decir el precio de algunos tragos inmediatamente me dicen "pero que sea el verdadero, yo se de (nombre de trago aqui) asi que sabré altiro si me cagan". Debo subir los precios, y cobrar un ojo de la cara para dejar de escuchar estos comentarios?. Me da lata, creo que mi local no es el más "ondero", no tiene grandes instalaciones, no viene gente famosa, pero siempre nos hemos caracterizado por tratar de atender lo mejor posible a nuestra gente y, lo más importante, servir lo que estan pidiendo.
Disculpen si me extendí demasiado y fui latero, pero debia desahogarme, y creo que acá es el mejor lugar.
Saludos!!!!
Hola, a mi ver comparto 100% tu postura. Tener un local, ya sea bar o restaurante u otro (bistro, pub, y una larga lista de otras alternativas que ni me percato cuál es la gran diferencia muchas veces entre esos) no es tarea fácil, muchas veces hay que estar un 300% encima para ver que "tooodo" funcione como se quiere ofrecer a los gentiles. Es una lata a veces que venga alguien a tu local con aire de rock star onda "yo soy crítico", "yo si cacho como funciona este cuento", o "yo lo ví en el cable, por lo tanto es así...cachais" y traten de ponerle una freaky pata encima a cualquier innovación que no sea copiada, sino en el más puro sentido de ofrecer alguna alternativa que no es más que un "sueño" para muchos dueños de locales, incluso de esos locales que no son considerados top. En fín, es su negocio, es su onda de ofrecer las cosas y si crees que está perfecto, échele para adelante no más. Por cierto, a cuánto tienes la Piscola 35°?,...seré curioso. Feliz año y harto cuero de chancho para este año.
Salud/Cheers/Prost