Volví a comprar el famoso asado americano del Lider, esta vez le saque algunas fotos para que algun experto nos ayude a dilucidar a qué corte chileno pertenece, o en su defecto es un pedazo de esto con algo de esto otro... de mas está decir que nuevamente quedó increible.
Segun el brochure hecho por la US Meat Export Federation, que me entregaron en el supemercado, esta carne pertenece al USDA Prime, Choice y Select. es decir novillos y vaquillas de menos de 42 meses. Lo que corresponde a las carnes de mejor calidad y segun nuestra categorización carnes del tipo V y A.
Ya he comprado dos bandejas de sobrecostilla americana. Es casi como un biffe gigante de vetado. Exquisito para hacerlo en la parrilla. Un corte graso y muy rico. Blando y sabroso.
No he podido pillar el asado americano, por que siempre paso al lider express, y de hecho la que compro yo es la de bandeja azul, es decir más barato.
Muchos saludos y me uno a la recomendación de la carne!
Vale la pena 100%