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¿Dónde pueden adquirirse camarones ecuatorianos de calibre 16-20 ó más grandes en la V región?
En el Jumbo Viña sólo tienen Medium hasta 36-40
En Procam de 6 Norte tienen hasta 26-30 (~$13.000/kg. sin descuento).
En Océano tienen hasta U10 ($24.500/kg precio oferta), pero sólo en Santiago.
En el Basko de San Martín sirven unos 16-20 en cualquier preparación (al ajillo, pilpil, plancha, apanados, etc.) y quiero hacer unos parecidos, pero falta la materia prima.
¿datos?
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si en verdad etsas dispuesto a venir a buscarlos a santiago, lo de 2 hroas descongelandose lo puedes obviar.
consiguete un cooler, o una cajita de plumavit y van a llegar como si nada.
considerando mas aun, el tiempo actual (a menos que te vayas con la calefaccion del auto a full), se deberiían descongelar aun menos.
piensa que en cualquier ida al supermercado, los congelados pasean por el carro dentro del supermercado, y tu auto... alrededor de 1 hora.. y no les pasa nada.
suerte
De casualidad (camión proveedor afuera del restaurant) encontré ecuatorianos 16-20 al detalle en Pesquera Mancilla que tiene salón de ventas en Caleta Portales, Valparaiso (Phillippi 195).
Al consultar por correo enviaron precios y horarios de atención, seguramente uno de estos findesemanas me daré una vuelta.
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Hace un par de días ya había preguntado en Procam si traen por encargo y dijeron que nopes...
E ir a buscarlos uno a Santiago ninguna gracia: 2 horas con el producto descongelándose...