La semana pasada me reuní con una amiga de universidad que no veía hce años porque se fue a vivir a Portugal y para tan importante ocasión decidimos salir a comer y ella con su marido quisieron pizzas. Llegamos por casualidad al CIAO, un nuevo local de pizzas y pastas que está en 5 norte casi esquina de San Martin, es un local nuevo con un bonito ambiente y una pantalla gigante, en que estaban pasando una pelicula¿?. Comenzamos pidiendo simplemente unos shop (yo por suerte me fui a la segura con una Kuntsmann) y ahi comenzó el desastre... el shop venia desvanecido y al decir al mozo que no estaba bueno, llegó el barman que fue bastante insolente y trato de convencernos que la cerveza estaba bien, luego cambiamos los shop y se pidieron cervezas, al cabo de unos minutos de espera...no quedaban cervezas heladas!!!, bueno, finalmente se pidieron bebidas y agua!! en realidad la atención fue pésima, está bien que lleven poco tiempo, pero si siguen asi no les va a ir muy bien. El mozo se esforzó bastante por ser cortés, pero el barman echaba todo a perder. Ah! las pizzas si estaban ricas.
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Yo no soy un experto en pizzas pero siepre que busco un lugar para compartir con alguna chica o con mis amigos, esta siempre entre mis principales elecciones el Ciao, las pizzas son increibles y la musica le da un toque especial, no estoy de acuerdo en nada de lo lei enteriormente, lo de la atencion puede generar discordia, pero prefiero una antencion mas informal, ya que el lugar es para relajarse comer bien y tomar bien.
Finalmente le di otra oportunidad al CIAO y creo que no me he arrepentido. La atención sigue siendo no de las mejores, pero se olvida, ya que las pizzas y pastas son francamente ricas, bien preparadas y de tamaño adecuado. Además es uno de los lugares con buena comida que cierra tarde, por lo que es bienvenido cuando se necesita comer a altas horas de la noche.
Bueno, creo que el impasse de la otra vez está superado, así que volveré a comer pizzas y pastas alguna de estas noches.
ENCUENTRO MUY POCO PROFESIONAL LA ACCION DE QUIEN SE DISCULPA EN EL COMENTARIO (ME IMAGINO ES EL DUEÑO)
EL BARMAN SIGUE SIENDO EL MISMO, ADEMÁS.....
LOS GARZONES ATIENDEN PESIMO, MASCAN CHICLES CON LA BOCA ABIERTA Y REVIENTAN LOS GLOBOS DE LA GOMA DE MASCAR EN LA CARA DE LOS CLIENTES.
PEDI UN VINO QUE DECIA CONCHA Y TORO DE 375CC. A $3800 (POR EL PRECIO ME IMAGINE QUE ERA CASILLERO) Y GRANDE FUE MI SORPRESA AL LLEGAR EL MESERO CON UN VINO CONCHA Y TORO EXPORTACION....SI....EXPORTACION, DE ESOS QUE UNO COMPRA A $890 EN EL SUPER PARA COCINAR. LE PEDI QUE LO DEVOLVIERA PERO SU RESPUESTA FUE ANONADADORA: "NO PUEDO, YA ESTA ABIERTO". DEJEME DECIRLE SEÑOR DEL CIAO QUE ES UNA FALTA GRAVE EN EL SERVICIO ABRIR LA BOTELLA ANTES DE SER APROBADA Y MUCHO MAS GRAVE ES ABRIRLA A ESPALDAS DE UNO. ES UN ERROR QUE SI PIDO UNA BOTELLA DE 375CC. LLEGUEN CON UNA DE 3/4 SIN SIQUIERA PREGUNTAR O DISCULPARSE. ADEMAS CUANDO LE DIJE AL MESERO QUE ESTE VINO ERA PESIMO (NO FALTABA PROBARLO) ME RESPONDIO: """ SIII POH, SI YO A LOS GILES (TURISTAS) SE LOS VENDIA A 10 LUCAS EN EL ERRAZURIZ (BAR PORTEÑO)"""
EN RESUMEN, MESEROS ROTOS PERO A MAS NO PODER, PASADOS PARA LA PUNTA Y EL DUEÑO CERO AMABILIDAD, YA QUE CUANDO HABLÉ CON ÉL POR LO DEL VINO, SU PRIMERA REACCIÓN FUE DECIRME QUE ME LO TENIA QUE TOMAR...PLOP... Y ADEMAS VEO QUE ES BIEN MENTIROSO PORQUE EL BARMAN SIGUE SIENDO EL MISMO DEL VERANO.
Soy Alejandro Gonzalez,a mi haber 4 Restorantes en el extranjero y en Chile,2 de ellos 4 tenedores con 18 años de trayectoria en el rubro gastronómico y actualmente con CiaoPizzabar un concepto nuevo que apunta a un público que desea compartir una exquisita pizza y tragos de primer nivel en un ambiente Chillout RELAJADO (no apto para empaquetados y graves,por mencionar algunos suaves calificativos).En estos 2 años de existencia en este lugar privilegiado de esta hermosa ciudad,trabajo aproximadamente 15 horas para brindar a mis fieles clientes dedicación,y he probado mantener una carta con estandares de precios acordes a niveles medios y más avanzados, con el fin de difundir este preciado producto(pizza artesanal Europea),cometiendo el gravisimo error de brindar un producto bebestible (vino)por todos conocido de mediana calidad, teniendo repercuciones negativas siendo usadas estas destructivamente (formula común en un medio competitivo en el cual predomina la actual temática televisiva como:intrigas,envidias y la ya antes mencionada destructividad).
Todos sabemos que un completo de $500 no contiene %100 carne, ejemplo aplicable al vino ya mencionado.
ANDRES UGARTE EN BUENA ONDA TE DESAFIO A COMER Y COMENTAR "MI PRODUCTO TOP MAS PRECIADO" LA PIZZA ,YO INVITO EL VINO.
DON ALEJANDRO, CONOZCO EXCELENTEMENTE EL NEGOCIO GASTRONOMICO AQUI EN CHILE, EN EUROPA, USA Y OTROS. SEGUNDO, NO SOY GRAVE, SI USTED LEYO EL COMENTARIO QUE HICE, LE QUEDARA MUY CLARO QUE MI INTENCION NO ES NADA MAS QUE HACER QUE MEJORE EL INEFICIENTE Y PESIMO NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE QUE SE OFRECE ESPECIALMENTE EN ESTA CIUDAD Y CREO QUE SI USTED NO TIENE LA AUTOCRITICA PARA ACEPTARLO Y HACER ALGO POR MEJORAR SU SERVICIO (INCLUYENDO UNAS CLASES DE ETICA PROFESIONAL AL PERSONAL) NO HAY NADA MAS QUE HABLAR. O NO ESTA DE ACUERDO QUE APARTE DE SER UN ROBO EL VALOR DEL VINO, LA EXPLICACION DEL MESERO ES DE LO MAS BAJO DEL SUBMUNDO??? YO HE COMIDO DESDE HOTELES 5 DIAMANTES HASTA LOCALES CALLEJEROS EN KUALA LUMPUR, LO QUE ME DA CIERTO RESPETO DE LO QUE HABLO Y CREAME QUE EN LUGARES DONDE HE COMIDO POR UN DOLLAR ME HAN TRATADO EXCELENTE (TODO PROPORCIONAL AL LUGAR DONDE ESTAS).ES POR ESO QUE SI GASTAS $12.000 POR PERSONA, LO MINIMO ES QUE SEAN AMABLES, SINCEROS Y PREOCUPADOS. HASTA EL MOMENTO LO UNICO QUE USTED HA HECHO ES DESCALIFICACIONES SIN ARGUMENTO Y HA DESPREOCUPADO LO MAS IMPORTANTE: TOMAR LA CRITICA Y MEJORAR SU NEGOCIO. ME PARECE UN POCO EXCESIVO EL QUE TRABAJE 15 HORAS DIARIAS, ESPECIALMENTE SI TIENE ESTE TIPO DE PROBLEMAS, LO QUE SIGNIFICA QUE NO LO APOYA EL EQUIPO QUE TIENE DETRAS. LAS PIZZAS POR SUPUESTO QUE LAS PROBE Y SON BUENAS, PERO FIJESE QUE EN ESE MOMENTO INCLUSO NO ME GUSTARON PORQUE CUANDO LO DEMAS NO TE ACOMPAÑA, LA COMIDA SABE AMARGA. ESE ES MI CONSEJO: DE NADA SACA CON TENER LAS MEJORES PIZZAS DE LA CIUDAD SI LA GENTE NO SE VA CONTENTA. SI NO QUIERE TENER VINO PORQUE ES MUY CARO EL COSTO DE ALMACENAMIENTO ES MUY ALTO, NO TENGA VINO, DE LO CONTRARIO NO PUEDE COBRAR POR UN VINO DE LUCA LO QUE SE COBRA NORMALMENTE POR UN BUEN RESERVA. UNA BUENA CERVEZA (HELADA) PODRA SUSTITUIR AQUELLA BOTELLA.
FINALMENTE QUE LE PUEDO DECIR, NO PIERDA EL TIEMPO DESCALIFICANDO A LA GENTE QUE QUIERE QUE SE LE ATIENDA COMO MINIMO CORDIALMENTE, SINO QUE DEDIQUE LA MITAD DE SUS 15 HORAS DE TRABAJO EN CAPACITAR A SU PERSONAL. SI NO SABE COMO HACERLO, YO LE PUEDO DAR UN PAR DE DATOS.
SALUDOS CORDIALES
Hemos ido dos veces al CIAO, mi polola y yo; la primera vez tomamos unos tragos y todo bien, nos gusto el lugar, tenía buena nda, buen ambiente, buena música y la atención no era de las mejores, pero pasaba.
la segunda vez que fuimos fue escapando del festivalde viña. un día sabado en la noche, como la 1era vez que fuimos encontramos el lugar agradable quisimos ir denuevo, llegamos, pedimos el vituperio, se demoraban mucho pero el colmo fue queen las patallas gigantes del local pusiern el FSTIVAL DE VIÑA DEL MAR. después de eso nos paamos y nos fuimos....
oseaosea el colmo
He leido los comentarios del dueño de ciao: Señor sus Pizzas son bastante ricas...pero los tragos son realmente horrendos.
Como no quise arriesgarme, pedi un dia vino y tambien me trajeron descorchado (eso es ultimo, aun que sea un San Pedro Exportacion...)
Estos espacios sirven para eso, para que usted sepa que anda un poco mal, por que todos somos humanos, cometemos errores y debemos aceptar la critica...
Si, si, el lugar es lindo, minimal, moderno, etc...en el verano es exquisito estar ahi... para tomar una cocacola no mas.....Su producto es la pizza?? bueno que quiere que le diga es rica, pero me gusta en lo personal disfrutar la buena comida con un buen trago.
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Gracias por el dato. Yo soy de Santiago, pero voy bastante a Viña y había visto el local en alguna oportunidad. De hecho me habia llamado la atención para ir a comer.
La atención es FUNDAMENTAL. Si la atención es buena y la comida no lo es tanto, igual te vas relativamente feliz.
El comentario respecto de la atención es algo recurrente en este Blog, lo que demuestra lo relevante que es al momento de concurrir a algún restaurant.
Como conclusión: No voy a ir al Ciao este verano. Saludos.