Hola a todos,
Sé que es un poco apresurado sacar conclusiones, pero creo que es importante la opinión de quienes asistieron a la vendimia de Colchagua este año. Personalmente creo que la apuesta de San Fernando (sí, esta vez no fue en Santa Cruz, creo que porque el alcalde no se rajó con las lucas) fue positiva. Llegó harta más gente que en años anteriores, los espacios eran muuuucho más amplios, más cómodo, increíblemente hubo menos jugosos (puede ser solo coincidencia). Me encantó que se involucrara a toooda la comunidad. Niñitos desde 6 años todos vestidos de huaso dando un toque bien chileno, el orfeón del regimiento de San Fernando dio entretención y música en vivo (aunque un poco fome, metan algo tipo La Noshhee al repertorio) buenos lugares para comer y fluidez en los stands que esta vez eran más grandes. Quizá en lo que hay que mejorar es en el tema de como agrupan los vinos. Es verdad que no es muy justo que por las mismas lucas se compre un ticket para degustar vinos de $2.000 que vinos de $8.000, pero creo que hacer un PREMIUM wine bar, PREMIUM en mayúsculas porque si a mi me dicen que en vez de tener que pagar $3.500 por 4 vinos varietales, tengo que pagar $12.000 por los premium, me espero probar eso mismo, VINOS PREMIUM. Bueno en esta caso no encontré más de 2 en un universo posible de 30. Espero que si el próximo año vuelven a discriminar con esas diferencias de precios valga realmente la pena pagar 4 veces el valor de un vino normal. El VIP me dejó con gusto a poco, porque yo quería probar VINOS PREMIUM y no delicatessen premium (que de hecho había en mayor número que vinos de esa calidad)
Espero sus comentarios a quienes hayan ido.
Saludos
Nosotros participamos de muchas ferias con nuestras cervezas y el concepto de degustaciones es complicado. Bueno, es sencillo, pero la gente es complicada...
En general las empresas grandes tienen harto presupuesto para degustaciones (las viñas en especial, de hecho terminada la feria los promotores te cambian un vino reserva de 5 lucas por una cerveza de luca, no importa, no es su vino ...). En general las ferias masivas solo tienen promotores (o personas que se dicen "sommeliers", pero increible lo poco que saben del producto...).
Si alguien viene al stand con animo de comprar tu producto, uno da a degustar todo lo que quiera el cliente (siendo razonable), y si le interesa, uno le explica todo en los mas minimos detalles. Hasta sin ticket de degustacion. La idea es convertirlo en un futuro fan y consumidor. Yo feliz gasto tiempo y producto en esos casos y muchas veces la persona termina comprando harto producto.
Sin embargo, mucha gente solo quiere algo (cualquier cosa) en su copa/vaso, no les importa el producto, ni menos el nombre del productor, ni el valle, variedad, nada. Una feria para ellos es solo un oportunidad para chupar barato y por favor, llena el vaso ya que pagaron el ticket de degustacion, po! Podría funcionar tal vez el concepto de dos clases de ticket de degustacion, pero no siempre esa plata va a la viña - muchas veces va al organizador, asi que no necesariamente hay un incentivo de parte del productor a degustar sus productos premium.
Sin embargo, si quieren probar vinos premium, hay varias ferias (no masivas) muy buenas en el año. En 2008 participamos de dos ferias super de vino (de paracaidistas con un stand de cerveza) : el Ritz Carlton y un evento en la Municipalidad de Vitacura. Hay otras ferias tambien. La entrada costó $15-20.000 pero las viñas top de Chile tenian sus vinos premium, con presencia del enologo y en muchos casos, los dueños. Fue una experiencia muy grata, probar los mejores productos de los mejores productores. Nada que ver con las ferias masivas.
Y nada mejor que una buena cerveza pilsner artesanal para limpiar el paladar entre las catas de vinos!
Saludos,
Kevin