Hola deseo comentarles de la desilusión que tuve la semana pasada al visitar un muy recomendado restaurante por parte de algunos de los miembros de LBV. El jueves pasado junto con un grupo de amigas nos dirigimos felices a celebrar la vida y la posibilidad de conocer nuevos e interesantes sabores.
Al llegar al “Suquet” describí interesantes razones para elevar mis expectativas, una buena ubicación, Av. Condell 868 - Providencia casi al llegar a Rancagua, con estacionamientos en la calle pero con disponibilidad, una linda fachada blanca con un camino de madera que invita a entrar, una decoración interior llamativa, de todo mi gusto y una amable y muy cordial bienvenida por parte de la mesera que nos atendió toda la velada. Nos traen la carta y decidimos por dos amaretto sour y un chardonnay sour que estaban deliciosos, altamente recomendable, frescos, dulces y no muy fuertes. Para acompañar los tragos pedimos un plato de pejerrey, los cuales creo que son la especialidad de la casa, deliciosos!!. Para plato de fondo yo pedí una “Merluza con Risotto de Mariscos”, una de mis amigas pidió el “Osobuco al vino con setas, fritos de polenta” y la otra los “Ravioli rellenos con queso de cabra y humectados con aceite de oliva”, y aquí comienza la odisea, para mi completa decepción el Risotto estaba crudo, el arroz estaba casi graneado y frío, por lo que tuve que solicitarle a la mesera que lo viera con el chef a lo cual solo recibí un plato recalentado pero con el mismo arroz crudo que antes, la merluza por otro lado tenia una gruesa capa de sal, lo que no fue para nada un placer.
El mayor desagrado fue el comentario del Chef: “el risotto es así y esta bien”…plop donde quedo eso que el cliente tiene siempre la razón y a falta de uno éramos tres los que opinábamos de la misma forma. El ravioli no estaba mejor que mi plato, nadando en aceite y saladísimos, no aptos para personas con problemas de presión arterial. El osobuco además de llegar frío estaba poco sabroso, lo único rico del plato eran unos fritos de polenta que realmente salvaron la noche.
Lo rescatable de la velada fue la buena atención de la mesera y la cordial comprensión que nos entrego al momento de plantear nuestra mala experiencia, pero a pesar de eso no tuvimos comentarios del dueño que se encontraba unas mesas más allá sacando cuentas.
Una total decepción, nada recomendable.
Muy bueno tu post, nadie más que tu sabe si lo encontraste francamente malo y es bueno que des tu opinión de la experiencia vivida, si a alguien no le gusta tu opinión ...que pena. Pero es tuya.
Y vuelvo a compartir tu opinión sobre los platos salados, no hay nada peor que platos salados, que llegan a matar lo mágico del momento.
En realidad, si hay cosa peor....un risotto crudo, graneado y frío.
Haaa....existe otra cosa peor que un plato salado y un risotto crudo....Las actitudes de los "chef" , que no saben cocinar y faltos de oficio pretenden saberlo todo, nuevamente personas prepotentes en cocina...Esa es la nueva escuela de "chef" que salen de los institutos.
Mal , muy mal.
Pero, como bien puedo señalar "todo tiene solución, menos la muerte y la tontera"
y estamos ante la presencia de las excepciones a la regla.....jajajaja
Hay que reír, mejor......
Comulgo con el comentario de Fresco. Desde el promedio de edad, hasta los berrinches y pataletas. La idea de un espacio democrático se ha visto empañada por posts que nada tienen que ver con la idea de este blog.
Todas las experiencias son obviamente subjetivas, condicionadas a un determinado momento, día, y hasta estado de animo, de ahí a que puedan ser diametralmente opuestas a otras.
Yo leo un post, y me quedo con una idea, en mi fuero interno la valoro en cuanto a credibilidad y lo fidedigno que es. Pero no puedo aventurarme a decir, "mi impresion" es que tú impresión es equivocada, eso raya lo sobrenatural. Si juanito lo encontró francamente malo, es la humilde opinión de juanito.
Pero me interesa no desconectar a LBV , si está en la UCI , con constancia, y buenas intenciones de mejorar, la derivaremos a tratamientos intermedios, hasta darla de alta.
Invito a que vuelvan a este blog, seguir posteando experiencias como antes, y seguir poniendo temas para el debate. Si por ejemplo, un Chef quiere ocupar esta plataforma para descargar frustraciones personales, es clara señal que este es un espacio leído e influyente en varios aspectos ( es algo que me consta personalmente), así que a no perder tiempo peleando, y usemos esos mísmos minutos para escribir consistentemente sobre la buena mesa,compartir un dato, recomendar mercados o productos, o debatir de todo lo que compete a LBV. Creo que dejar de lado el blog no es la solución....falta quizás una carta elemental, una constitución de LBV, y respetar los puntos de vista.
Saludos a todos.