Siguiendo la línea de la conocida Fuente Alemana en Santiago (mismo dueño), pero con distinto nombre para no confundir con local cercano y del mismo rubro "Lomito Alemán" a la vuelta de la esquina, se encuentra la recientemente inaugurada (20 de Junio) Fuente Bávara.

Existen varias otras fuentes de soda con especialidad en sandwiches en los alrededores, especialmente en Av. Valparaíso (El Guatón, Chevasco, etc.), lo más cercano y similar a éste podría ser el ya mencionado (y saturado) Lomito Alemán.

Ubicado justo frente al Hotel O'Higgins, este local tiene lo que puede esperarse de una "fuente de soda", asientos altos sin respaldo alrededor de una barra, plancha a la vista, variedad de sandwiches típicos, completos y bebidas (gaseosas, néctar, cervezas, leche con plátano ($600), té, café).

Para los sandwiches se elige la carne y el tipo (acompañamientos que definen el precio entre $2.300 y $3.500): chacarero ($2.700, churrasco, tomate, poroto verde, ají verde), completo (chucrut, salsa de tomate natural y mayonesa de la casa), italiano (TPM), a lo pobre ($2.600, cebolla frita, queso fundido y huevo frito) y bávaro ($2.900 triple queso, huevo frito, mayonesa, salsa de tomates y salsa verde).

Las carnes pueden ser los clásicos Lomito (cerdo) o Churrasco (vacuno) y alternativamente carne mechada, una abundante hamburguesa de carne molida a la plancha o la fricandela hamburguesa de cerdo y vacuno aliñada. Se echa de menos el sandwich de pernil y los jugos naturales.

La preparación, ingredientes y atención es buena en general TODAVIA; aún se nota preocupación en las preparaciones, quizá porque llevan poco tiempo, esperemos que se mantenga, puesto que la mayoría de las fuentes de sodas (como las de los alrededores) se despreocupan de la calidad y la atención una vez tienen hecha una clientela frecuente. Si seguirán este camino o si se crearán un prestigio propio, sólo el tiempo lo dirá.

A FAVOR: buena ubicación, buen tamaño de sandwiches, aceptan tarjetas.

POR MEJORAR: quizá falta aumentar la variedad de la carta.

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