Decir que uno conoce la mejor parrilla de Bs. Aires suena algo agrandado entre tanta oferta carnívora de calidad que nos presenta la cápital argentina. Pero aún así...esta parrilla es la mejor!!! jajaja.
Se llama "La Cabrera", queda en Palermo Viejo, y es extraordinaria. Armarse de paciencia y esperar a que se desocupe una mesa. Durante la espera (..en la calle), te ofrecen una copa de vino y degustaciones de chorizo y entrañitas...grata espera.
He ido dos veces, y las mollejas y los riñones son enviciadores. Realmente buenísimos. Sus cortes muy genreosos, realmente grandes presentaciones de Bife de Chorizo, Ojo de Bije o Tira de Asado...perfectos.
Los acompañamientos hacen aún más especial la experiencia en La Cabrera. Te llevan con cada carne, unas "paletas" o tablas con potecillos de los más variados y originales acompañamientos. Bernejenas grilladas, endivias al roquefort, ajos acaramelados, garbanzos indios, pure rústico al pesto, entre otras cosas. BUE-NISIMO!!!
Por lo general , la mayoría de la gente va directo a los restaurantes de Pto. Madero, que si bien , son buenos, son muy enfocados al turista (..y no específicamente al chileno, más bien el gringo), y son sobrevalorados y caros en execeso.
LA CABRERA es lugar de peregrinación obligada para los amantes de la buena carne.
Saludos a todos,
Dir: Cabrera 5099, Palermo Viejo, Bs. Aires
Foto de www.parrillalacabrera.com.ar
Que lo que se ofrece en Puerto Madero entra más por la vista que por el gusto y menos por el bolsillo...Sin duda tu recomendación es muy buena, garantizada...me gusta a pesar de que el servicio sea un poco lento. Pero si no tienes apuro, es lo de menos si la comida vale la pena...ojo con las provoletas, son una delicia.
- un cronopio es una flor, dos son un jardín -
- Malú -