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ESTIMADOS:
SIN PECAR DE SOBERBIA, CON AGRADO VEO EN EL MERCURIO DE HOY COMO PUERTO FUY HA DESTRONADO AL, ULTIMAMENTE VILIPENDIADO POR ESTE SERVIDOR, RESTAURANT EUROPEO U "ORGULLO DE CHILE".
SI LOS QUE "SABEN" LO DICEN, POR AIWA SERA NO?.
ES BUENO SABER QUE CUENTO CON RESPALDO. ME DA FUERZAS.
SALUDOS
JJ
Le respondo entre líneas:
Juan con mucho respeto, pienso que no te debieras alegrar por que un Restaurante baja su nivel, por lo contrario, debieras alegrarte por Puerto Fuy,
Mi nombre es Juan José, no me alegro ni festino de aquello, sin duda me alegro por el Fuy.
Me parece que cuando dices que eres Cocinero-Abogado, pareciera que jamás habrías trabajado en una cocina ni menos en un Restaurante, por que con tus comentarios (a veces Falsos) no Construyes, sino destruyes.
Cocinero soy solo en mi casa, creo que tienes razón JAMAS trabajaría de cocinero. Creo que algún día tendré mi propio restaurant, pero no cocinaré.
Lo invito a que demuestre donde esta la falsedad de mis comentarios. A través de la destrucción se logra construir desde cero. Esa es la esencia de la violencia.
Solo eso! de Afuera de la Cancha se ven bien los Partidos
Asisto a la cancha todos los domingos. Jamás he visto un partido desde fxera. Capice?
Con especial afecto,
Juan José Rondon Manríquez
"Natural born Killer"
JJ: fui al Puerto Fuy un dia cualquiera a una reunion con ellos, tipo 7PM. aun no habia servicio y estaban seteando. por supuesto aproveché de hacer un tour, y esta fue la conclusion:
-no comi, pero la carta la conozco al revés y al derecho, y me gusta todo.
-detalles que me dejaron PLOP.
1. mi maridito habia olvidado sus lentes para leer y abracadabra, llega una caja de cuero (tipo humidor de habanos) y resulto ser un cofre con lentes de 0,5, 1,0, 1,5, 2,0, etc. cual le sirve? pregunta la garzona , guau fue nuestra respuesta, ESO ES SERVICIO. por supuesto la cajita en todas partes hacia promocion a la optica que seguramente en convenio los presta.
2. carta de aguas minerales, exhibidas todas en la barra, botellas hermosas, con aguas con DO, con mas o menos salinidad, aguas premium, obvio importadas (eran como 27) otro GUAU.
3. bandeja de sales. 6 potes (o 8??) de distintos tipos de sales, con DO, que de la isla nosecuanto, que del mar nosequé, incluso una en terron para rallar en su propio plato, GUAU, eso SI es valor agregado.
4. carrito (como el de los vinos o postres) con plantitas tipo almacigo, con las tipicas hierbas bajativo. fresquita de la mata a su taza. GUAU
5. tour por la nueva cocina, "filete" como diria mi hermano menor. una campana enorme, mas solida que un bunker. y muuucha gente trabajando adentro. de hecho pregunté la relacion personal cocina/ personal salon, y la cocina gana.
no comi pero me fui encantada de ver como los restaurantes ENTIENDEN que si te cobran 10, 12 o 15 lucas por un plato, DEBE haber valor agregado mas alla de la mano del "super chef famoso".
saludos y ojala me lleven pronto a comer al Fuy (al europeo no voy porq me parece como el restaurante de mi abuelito....sorry, las cosas me entran por los ojos y comienzo por la decoracion)
veronica
Estimada:
En este país se están haciéndolas cosas cada vez mejor, pero no por ello se están haciendo bien. No quise entrar en los grandes detalles que tiene el FUY y que NO TIENE OTRO LUGAR EN CHILE, por que con eso la cosa se dispara aún más. Debemos terminar con los referentes falsos y oxidados y dar origen a lo nuevo, lo nuestro y lo EXCELENTE.
Cuando fui a DOM, hace ya un par de años, me di cuenta hacia donde iba la micro. Acá tenemos transsantiago, recuerdenlo.
Que bueno saber que hay alguien que entiende el sentido y alcance de todo esto. Si mi tono es pesado denso y poco digerible, para eso existen personas como tú que apaciguan las aguas.
Espero que junto a tu marido tengamos el PLACER de conocernos pronto. Ya conocí a personajes muy agradables.
Un saludo a ambos
JJ
Estimado amigo:
Le encuentro toda la razón. Lamentablemente mientras labuenavida.cl no siga creciendo,mientras seamos solo un grupo de amigosunidos por un fin común, los señores de elmercurio seguirán llevando la batuta.
Lamento informar que en vinos nadie discute la sabiduria de pato tapia, lo mismo en gastronomia respecto a ruperto de nola, begoña uranga y la señora soledad martinez.
Pascual Ibañez también es un hijo de Edwards tal como muchos otros.
Lo único que pretendía es respaldar y validarmis dichos,solo eso.
EMOL......&%·&/·%(/$($)"/"& (si usted haci lo quiere)
Cariños;
JJ
Juanito:
Mi afán no es polemizar contigo, por lo contrario creo que aportas mucho con tu interés de que esto mejore, para mi no debieras llamarte “cocinero” si solo lo haces cuando le preparas huevos fritos a tu mujer, (me imagino que debe molestar tanto como cualquiera se quisiera llamar abogado por que defiende a alguien) la Profesión de un cocinero es crear en un arte que todos los días lo necesitamos para vivir, como es la alimentación diaria, ( pero ese es otro tema)
Juanito, primero; No puedes decir que vas al Europeo de los 11 años, IMPOSIBLE, a no ser que tengas 18 años y hayas ingresado a la U a los13, Es difícil!!! (Ni el suizo puede llegar a la referencia de años que tú dices)
Segundo, al Sommelier que tu dices que te trajo 3 botellas vacías para mostrarte lo que se vendía en un dia, es absolutamente difícil, puesto que las botellas van directamente al tarro de CODEF, por lo que no se pueden mantener botellas vacías en el Restaurant, (evitas Accidentes)
Tercero, Tu eres el Típico cliente P que quiere que todos lo miren, que lo indiquen por el vino que lleva, (pagando un mísero descorche) y como en Europeo sobran esos clientes, no te creyeron, solo eso!!!
Juanito, creo que tus amigos de Wiken negociaron bien el primer lugar, puesto que si tu no sabes, la información del ganador se sabia 2 semanas antes, y además fue un empate Técnico, que al fin decidieron darle a uno el Mejor Restaurante y al otro el mejor Chef.
Así son en el Mercurio, por lo demás creo que en Chile hay mejores Restaurantes que los dos nombrados, y por supuesto mejores Chef que el Sr. Meyer.
Juanito, insisto no es Afán mío polemizar contigo, creo que tus comentarios destructivos pueden llegar a lograr algo positivo, pero mientras sigas haciendo huevos fritos en tu casa, y no pongas tu Restaurant como lo prometiste, Seguirás viendo los partidos desde afuera de la Cancha.
Primero que todo algunas precisiones:
Lo de los 11 años es solo una metáfora, o más bien, una alegoría (a la caverna en este sentido ). Espero que usted entienda a que me refiero.
No soy un cliente P como usted dice. Es más, considero que Folly es un desastre, un palo húmedo, carente de todo sentido de origen. No muestro ni etiquetas ni presencia. Probablemente gasto mas en vinos y comida en un solo mes, de lo que usted gana en todo un año.
No necesito validarme para saber cuanto y hasta donde cocino. Los huevos fritos se me queman y hasta el sashimi me gusta cocido.
Si usted sigue insistiendo, probablemente algún día, logre instalar mi restaurant donde , CON TOTAL CERTEZA, gente como usted tendrá vedado el ingreso.
Usted es cocinero, yo abogado. Entonces aboquemonos a eso. Usted cocine mejor, preocupese de que todo salga bien para que así los clientes como yo P, S o /&$%/(%$/*^¨ , salgan contentos luego de invertir grandes sumas de dinero en esto que se llama LA BUENA VIDA.
A mi no me viene con cuentos Mr. Inacap's
CON ESPECIAL CARIÑO
Juan José Rondon M
Un humilde abogado de la plaza.
Rondón, no creo necesaria esa arrogancia de enrostrarle al otro que puedes gastar comiendo en un mes lo que el gana en un año....por favor !!! o sea, bien por ti !!! Pero cuidado mi amigo, que alguien no este de acuerdo contigo no crea la necesidad de llegar tan bajo no crees....es como pelea de niños....cuando Kiko veia al Chavo jugar con una pelota, se enfurecía, iba a su casa y sacaba una pelota muuucho más grande.....
En LBV es una lata leer este tipo de arrebatos...sobre todo de alguien con una formación cultural y académica sólida....deberías saberlo no ???
Por lo demás, es re dificil hacer unos buenos huevos fritos...
Saludos
En realidad la discusión entre patricio y tú está subiendo demasiado de tono, concuerdo con maiurunere. No es bueno enrostrar eso de gastar en un mes lo que ganarías en un año. Es poco noble...
Tampoco lo de los huevos fritos y otros por la otra parte...en fin...Paren!! recuerden que es la buena vida y las discusiones son sanas, pero en buenos términos.
Saludos
ROTO?????. ME CONOCES????.
CUANTO GANO???? CUANTO GASTO??????
FABS POR FABIOLA???????
Finalmente, antes de decidirme si acepto o no que tu me digas roto - LO QUE NO DEPLORA POR CIERTO -, me gustaría saber cual es tu nombre completo y actividad. Es algo que se llama examen de credibilidad.
Espero atento tus comentarios
Afectuosamente;
EL ROTO CON PLATA
pero yo les gano a todos. en una comida me como lo que tú en un año.
esta discusión sólo sería buena si es dentro del europeo, a puñetes, y quebrándose sillas en la espalda como en la tele... si no es así son sólo veleidades pocas.
ah alguien tiene el archivo del cuerovaca que habían subido al rapidshare?
en realidad no te conozco-. te ubico de la buena vida y creo que te he visto por ahi, asi como a varios de los que participan en este blog.
Si, Fabs es por Fabiola.
no creo necesitar saber cuanto ganas o cuanto gastas. a eso iba mi opinion. para mi, no es necesario presentarme con la billetera (o chequera) en la mano al momento de validar mis opiniones o comentarios. a eso me referia con roto. es de pesimo gusto enrostrar lo que uno tiene o puede gastar en una conversacion (que se termino polemizando bastante). Puedo no ganar lo que tu, gastar lo que tu, tener lo que tu, o quizas si, y mas, pero no por eso cada vez que me enfade te lo voy a tirar a la cara. Asumo que debes ser alguien bastante culto y con un buen nivel economico, pero no necesito leerlo cada vez que alguien te molesta con una opinion.
no era mi intencion ofenderte, sino simplemente indicarte que es de mal gusto (una roteria dirian varios conocidos) sacar a relucir cuanto uno tiene.
Y aun asi, nuevamente me dices si se cuanto ganas o gastas? No creo necesario validarme ante ti indicandote que hago (o quizas deberia indicarte cuanto gano y gasto). Tampoco quiero discutir. solo di mi opinion ante lo que tu dijiste.
Quizas nos educaron distinto y en tu casa si es valido sacar a relucir el dinero a cada rato, quizas no tuviste muchas cosas cuando pequeño y ahora se hace necesario mostrarlas, nose, psicologa no soy.
Me aterra pensar en las personas que tienes a cargo en tu estudio, si en este simple blog que trata sobre el buen vivir, cada vez que te molestas, le tiras a la gente como motivo de superioridad, lo que ganas.
como te dije, esta es mi sana opinion respecto a tus palabras. tampoco quiero polemizar mas al respecto. Senti la libertad de opinar, nada mas.
saludos, ojala nos conozcamos algun dia. no creo mucho en las primeras impresiones...siempre hay segundas, y estoy segura que puede ser mejor que lo que lei en esta discusion.
aah, y no intentaba deplorar. no es mi estilo.
cariños
fabiola.
Ese es el punto la libertad de opinar debe ser BILATERAL y no unilateral y con esto no estoy tomando bando alguno con nadie, solo que e gusta el conflicto, las diferencias, pero en el marco de la buena onda, ed la buena vida, del goce, de disfrutar, etc, etc., etc.
Tengamos diferencias pero en el marco del respeto.
Salu2 a to2 sin excepciones. (you know...)
::.( ( ( .:::PPG:::. ) ) )..::
Lo más leído escrito desde el 11 mayo 2012
Juan con mucho respeto, pienso que no te debieras alegrar por que un Restaurante baja su nivel, por lo contrario, debieras alegrarte por Puerto Fuy, Me parece que cuando dices que eres Cocinero-Abogado, pareciera que jamás habrías trabajado en una cocina ni menos en un Restaurante, por que con tus comentarios (a veces Falsos) no Construyes, sino destruyes.
Solo eso! de Afuera de la Cancha se ven bien los Partidos