Cortes de carne vacuno Chile Estados Unidos
Con la llegada de carne importada desde Estados Unidos a los supermercados chilenos, también han llegado nombres y cortes diferentes a los que existían en Chile. Por otro lado, si andas buscando recetas y llegas a alguna en inglés lo mas probable es que no se entiendas bien a que tipo de corte chileno se refiere, como me ha pasado a mi muchas veces. He aquí la respuesta a tus plegarias.
También puedes ver: Cortes de vacuno Chile Argentina, y cortes de carne Chile Venezuela.
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CHILE |
ESTADOS UNIDOS |
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Filete |
Tenderloin |
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Lomo Liso |
Striploin |
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Lomo Vetado |
Cube roll |
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Asiento |
Sirloin butt |
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Posta Negra |
Top, inside, or topside round |
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Punta de Picana |
Tri – tip |
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Posta rosada |
Knuckle or sirloin tip |
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Pollo Ganso |
Cup of rump |
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Punta de Ganso |
Outside round |
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Ganso |
Silverside |
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Abastero |
Heel |
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Palanca |
Flank steak |
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Tapabarriga |
Thin flank |
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Posta paleta |
Shoulder clod |
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Sobrecostilla |
Chuck |
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Asado carnicero |
Chuck cover |
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Tapapecho |
Brisket |
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Punta de paleta |
Blade clod |
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Huachalomo |
Neck |
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Plateada |
Cup of cube roll |
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Osobuco Pierna |
Hindquarter |