Hola Amigos:
Les escribo para contarles algo horrible que leí y que me dejó atónita.
Soy una fanática del sushi y una vez a la semana con mi marido comemos una ABUNDANTE cantidad de diversos rolls, ya es parte de nuestra minuta alimenticia. El problema es que acabo de leer en una revista un comentario que dice:
"la agencia norteamericana de Administración de Drogas y Alimentos FDA, advierte a los ciudadanos de los niveles excesivamente altos de mercurio encontrados en el sushi...y que no se saca nada con cocinar y limpiar el pescado, porque el mercurio no desaparece. Las minas de carbón y las plantas eléctricas que utilizan carbón como combustible son los principales contaminantes"
Eso era todo lo que decía, pero quedé ¡plop! Alguien sabe algo de esto? El sushi de nuestro chilito estará también mercurizado? será global?
Me dio mucha rabia al leer esto tan aterrador, pero sin mayores datos...así que necesito ayuda, ya que el sushi era una de las pocas cosas "sanas" que quedaban para comer sin culpas...
Como desde siempre los oceanos han sido nuestros vertederos te imaginaras que estan contaminados, ahora, por lo que estuve leyendo hay algunas especies que tienen mayores concentraciones de metales que otras, principalmente los mas grandes tienen mas por que simplemente llevan mas tiempo en el agua. En una publicacion en la Science hicieron test en salmones de distintas partes, y todos estaban contamidados, aunque eso si, los del otro hemisferio estaban mas contaminados que los de aca. Por supuesto las distintas asociaciones de salmoneros dijeron que eso era alarmista y no era para tanto y que todo estaba dentro de los limites permitidos.
En resumen, tienen dos alternativas:
1. Vuelve vegetariana o al menos consume todo organico.
2. Quedate tranquila, a la larga todas las cosas estan contaminadas, asi que mejor hacer oidos sordos y disfrutar.