Restaurantes, recetas, y noticias
Sierra y la vanguardia con sabor a chile
Sierra toma el nombre del apellido de su chef, y por los tanto de una familia entera. En este caso, una familia dedicada a la carne, a elegirla, cortarla y venderla, eran/son dueños de una carnicería. Carnicería donde seguramente de pequeño se paseaba el...
La Cava del Sommelier, una pequeña luz en General Holley
El Barrio Suecia y General Holley, son grandes lugares que hay que buscar como revitalizarlos. Primero, están en el medio de Providencia, con estacionamientos subterraneo, veredas anchas para ser usadas en verano, un paseo peatonal precioso, mucha gente...
Apiádate de mí
Apiádate de mi, está en un lugar extraño para una cervecería: en la parte de atrás de las Torres de Carlos Antunez, un poco escondido, aunque quizás le agrega algo de misterio a la busqueda del lugar, uno nunca sabe. En los alrededores solo se encuentran...
La Birreria, burger bar en La Reina
En la esquina de Príncipe de Gales y Aguas Claras, en el barrio gastronomico de La Reina, se instaló la segunda sucursal de un local que partió en Huechuraba. La Birrería ocupa el segundo piso de una esquina donde antes estuvo un restaurant japonés (...
Calamares con alubias en salsa de tomate picante
Esta es una receta del chef argentino Pablo Massey, de su libro cocina sin excusas. Si bien lo he hecho varias veces, al hacer los calamares separados de la salsa de tomate, siento que esta pierde un poco de fuerza, por lo que modifiqué un poco la receta...
Pollo Karaage
El pollo frito japonés es un plato que puedes encontrar en las calles de Japón a cada rato. La gracia de este pollo está en el marinado, que contiene ingredientes los cuales nosotros no le pondríamos a un pollo frito, y por eso mismo lo hace especial....
Gusto Vietnam
Para mi generación toda alusión a Vietnam está marcada por películas de Guerra: Apocalypse Now, con segun yo, la mejor interpretación de Marlon Brando, Pelotón, Rambo, una que actuaba Michael J. Fox que no puedo acordarme como se llamaba, y que fue bien...
Racha, cocina playera
En una visita anterior a Pichilemu, habíamos quedado con las ganas de visitar este restaurant, se veía bien, con onda, alguna buena recomendación de gente medianamente confiable... listo, con eso estábamos para visitarlo.Primera impresión: linda vista,...
Café San Juan Santiago
El Café San Juan abrió a principios del año pasado en el borde del Barrio Italia (Bilbao con Julio Prado), ya tenía tres sucursales anteriores en Buenos Aires, la primera partió a principios de los 2000, en el barrio San Telmo en Buenos Aires. Uno o dos...
Malasaña mal
Estuve hace poco en un restobar se puede decir, convocatoria hecha por el chanta hacedor de hambre,el disignio es seguir tropezando con la TV. Pedí una tabla para picar como entremes, abundante, buena, nada que decir, pero cuando pedi vino, empezaron los...
3 peces, mucho ruido pocas nueces
Todo el mundo habla de este restaurant, los medios, fotos en instagram, FaceBook, hasta estuvieron en Ñam exponiendo... es el restaurante de moda de Valparaíso. ¿No has escuchado de él? vas a tener que leer mas, y salir a ventearte mas seguido.Como buen...
TRES LECHES DE PIÑA COLADA
Para celebrar a nuestras mamás, que mejor que compartir en familia, por eso la chef Virginia de María, chef corporativa de hbt, te propone esta sencilla y rica receta.
Hotcakes gringos
El desayuno típico de las películas gringas, los hotcakes con mantequilla y miel de maple, que cosa mas buena. Hay miles de versiones de esta receta, esta la hecho un montón de veces y funciona super bien.
Manual foodie para viajeros obsesivos
Preparar un viaje a un lugar que uno nunca ha visitado es algo muy entretenido, esto de ser un obsesivo compulsivo tiene sus ventajas –y desventajas obviamente.Hay que pensar en todo, desde el desayuno para adelante. ¿Nos conformaremos con el desayuno...